Les sandwiches sont souvent associés à une baguette croustillante ou à des tranches de pain moelleux. Cependant, pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides ou découvrir de nouvelles saveurs, il existe une alternative intrigante : les sandwiches sans pain !
Pourquoi faut-il limiter sa consommation de pain ?
Le pain blanc, souvent utilisé dans les sandwiches traditionnels, est généralement fabriqué à partir de farine de blé raffinée. Ce processus de raffinage élimine la plupart des fibres et des nutriments essentiels présents dans le grain de blé. C'est pour cela qu'il peut être difficile à digérer, il peut même perturber le confort intestinal, provoquant parfois des ballonnements ou des inconforts gastro-intestinaux.
Aussi, la consommation régulière de pain blanc peut avoir un impact sur le poids et la santé métabolique. En raison de sa teneur élevée en glucides, le pain blanc peut contribuer à une prise de poids. Cela est prouvé par une étude menée par le chercheur L Serra-Majem en 2015. De plus, une alimentation riche en pain blanc peut favoriser le développement de maladies métaboliques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
3 idées de sandwichs sans pain à essayer dès maintenant !
Prêt à ravir vos papilles avec des alternatives créatives aux sandwiches traditionnels ? Découvrez trois idées innovantes de sandwichs sans pain qui vous feront redécouvrir le plaisir du déjeuner sans les glucides.
Le sandwich d’aubergine
Le sandwich d'aubergine est une alternative délicieuse et légère aux sandwiches traditionnels. Voici comment le préparer :
- Après avoir huilé les tranches d'aubergines, vous pouvez ajouter une pincée de sel.
- Précisez la température du four pour griller les tranches d'aubergine, par exemple à 200 °C.
- Pour la garniture, vous pourriez donner quelques suggestions spécifiques pour les ingrédients, comme des tomates, de la mozzarella, du basilic pour une version caprese, ou du pesto avec des champignons et du parmesan pour une option plus méditerranéenne.
- Indiquez également la température du four pour faire fondre le fromage lors de l'ajout de la tomme de brebis ou du comté.
- Pour les toasts apéritifs, vous pouvez suggérer de garnir les rondelles d'aubergines avec des toppings variés comme du guacamole, du saumon fumé, ou de la tapenade d'olives.
Le Bao Burger
Le Bao Burger offre une variation légère et aérée du burger classique, remplaçant le traditionnel pain rond par une petite brioche chinoise. Composé de farine de blé et de riz, le bao est cuit dans un panier vapeur, créant une texture moelleuse et délicate. Cette base s'harmonise magnifiquement avec les crudités croquantes aux tranches de jambon, en passant par le poulet et le tofu aux herbes.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché ou de poulet haché ;
- 2 gousses d'ail, hachées ;
- 1 oignon rouge, finement tranché ;
- 1 carotte, râpée ;
- 1 concombre, tranché finement ;
- Sauce hoisin ou sauce barbecue ;
- Coriandre fraîche, hachée (facultatif) ;
- Sel et poivre au goût ;
- Huile pour la cuisson.
Préparation
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l'ail haché, du sel et du poivre. Formez des galettes de viande de la taille des buns à bao.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les galettes de viande pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Pendant ce temps, faites sauter les oignons rouges dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Assemblez les burgers en étalant une cuillère à soupe de sauce hoisin sur un côté du bun à bao, puis déposez une galette de viande cuite, des oignons sautés, des tranches de concombre, de la carotte râpée et de la coriandre hachée si désiré.
- Refermez le burger avec un autre bun à bao sur le dessus.
- Servez immédiatement et dégustez ces délicieux Bao Burgers chauds !
Les Rolls de salade
Cette recette de wrap léger et rafraîchissant semble délicieuse et très flexible ! Voici quelques suggestions pour la rendre encore plus claire et appétissante :
Ingrédients
- Feuilles de salade (laitue, épinards, kale, etc.) ;
- Vos ingrédients préférés pour la garniture (carottes râpées, concombre en dés, jambon coupé en fines tranches, crabe émietté, crevettes décortiquées, herbes fraîches hachées comme la coriandre ou le basilic, etc.).
Préparation
- Choisissez une grande feuille de salade, comme une feuille de laitue ou d'épinards, pour servir de base à votre wrap.
- Disposez vos ingrédients préférés au centre de la feuille de salade.
- Roulez fermement la feuille de salade autour des ingrédients pour former un wrap croquant.
- Dégustez immédiatement ou emballez-le dans du papier sulfurisé pour un repas à emporter.
