En cette saison où le froid s'installe, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer. Mais pourquoi ne pas allier plaisir gustatif et bien-être avec les soupes détox ?
Ces délices chauds sont bien plus qu'un régal pour les papilles, ils sont de véritables potions magiques pour purifier le corps et l'esprit. Voici 3 recettes faciles à préparer qui offrent un voyage de saveurs tout en prenant soin de votre santé.
Bouillon d’herbes à la dinde épicée : une explosion de saveurs réconfortantes
La dinde, bien plus qu'une simple volaille, est un véritable atout pour une alimentation saine et équilibrée. Riche en protéines maigres, elle contribue à la construction musculaire et à la régulation du poids. Mais ce n'est pas tout ! Elle regorge également de nutriments essentiels, comme la vitamine B3, qui soutient un métabolisme sain, ainsi que la vitamine B6, bénéfique pour le système nerveux. Voici la recette d'un bouillon d'herbes à la dinde épicée.
Ingrédients
- 2 blancs de dinde ;
- 1 cuillère à café de garam masala ;
- 1 pointe de tabasco ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- 1 citron vert bio ;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ;
- 2 oignons avec leur tige ;
- 1/2 bouquet de persil, de thym et de coriandre ;
- 3 feuilles de laurier ;
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Préparation
- Enduisez avec soin les blancs de dinde avec le garam masala, le tabasco, le miel, le jus et le zeste du citron, le gingembre, le sel et le poivre.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire la viande sans ajouter de matière grasse, 5 minutes de chaque côté, puis découpez en fines lamelles.
- Émincez délicatement les oignons et les herbes. Lavez et ciselez la moitié des herbes. Faites revenir les oignons dans l'huile pendant 2 minutes.
- Ajoutez 1,2 litre d'eau, les herbes ciselées, les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Retirez le laurier après 5 minutes, puis incorporez les lamelles de dinde dans le bouillon.
Soupe détox poireaux, kale et carottes
Les poireaux, le kale et les carottes sont de véritables trésors de la nature lorsqu'il s'agit de santé et de bien-être :
- Les poireaux, riches en antioxydants et en vitamines, soutiennent la santé cardiovasculaire et digestive ;
- Le kale, quant à lui, est une bombe nutritionnelle, regorgeant de vitamines C et K et d'antioxydants, renforçant l'immunité et favorisant la santé osseuse ;
- Les carottes, célèbres pour leur bêta-carotène, regorgent de toutes les vitamines nécessaires pour une bonne vision et pour la peau.
Ces légumes forment une équipe de choc, offrant une palette de bienfaits pour une santé éclatante.
Ingrédients
- 2 poireaux ;
- 1 chou kale ;
- 2 carottes ;
- 1 fenouil ;
- 1 oignon ;
- 3 branches de céleri ;
- Curcuma ;
- Fleurs de thym ;
- Persil ;
- Poivre noir.
Préparation
- Faites cuire les légumes pendant 25 minutes dans 1 litre d’eau.
- Une fois cuits, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Assaisonnez avec du curcuma, des fleurs de thym, du persil haché et du poivre noir selon vos goûts.
- Ajoutez une légère touche de sel pour rehausser les saveurs.
Soupe détox aux navets : un cocktail santé à ne pas manquer !
Selon une étude scientifique, les navets sont riches en antioxydants, en fibres et en vitamines essentielles, qui offrent de nombreuses propriétés détoxifiantes, aidant à purifier l'organisme et à soutenir la digestion. Découvrez cette recette de soupe détox aux navets.
Ingrédients
- 20 g de haricots noirs cuits ;
- 75 g de potimarron ;
- 1/4 d'un oignon, d'un blanc de poireau et d'une branche de céleri ;
- 50 g de carottes ;
- 125 g de navets ;
- 100 g de tomates ;
- 50 g de blettes ;
- Basilic, coriandre, estragon ;
- Citron vert ;
- 1/2 cuillère à café d'huile de coco.
Préparation
- Nettoyez et découpez tous les légumes en morceaux.
- Faites dorer l’oignon, le céleri, le poireau et la carotte dans l’huile de coco pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le potimarron et les navets, et cuisez pendant environ 5 minutes.
- Versez 40 cl d’eau, ajoutez les tomates, les blettes, le sel, le poivre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 35 minutes.
- Incorporez les haricots noirs à la fin. Servez avec les herbes fraîches, le zeste et le jus de citron.
Ces soupes détox sont bien plus qu'un simple bol de chaleur réconfortante. Elles représentent une invitation à savourer les bienfaits d'une alimentation saine tout en offrant une expérience culinaire délicieusement nourrissante.
