Si je vous dis champignons, vous pensez sûrement aux plats gourmands de l’automne ou aux fameuses pizzas bien garnies. Mais saviez-vous que ces petits trésors de la nature pourraient aussi être vos meilleurs alliés contre la grippe ?
Selon une étude récente de l’Université McGill, certains composés présents dans les champignons pourraient renforcer votre système immunitaire et vous protéger des infections virales.
Le secret des champignons : le bêta-glucane, un booster naturel d’immunité
Depuis des siècles, les champignons sont utilisés pour leurs vertus médicinales. Mais ce n’est que récemment que la science a commencé à confirmer leur impact positif sur la santé.
L’élément clé dans cette histoire ? Le beta-glucan. Ce polysaccharide naturel, présent dans les parois cellulaires des champignons, a attiré l’attention des chercheurs pour son incroyable capacité à réguler l’immunité. En clair, il ne se contente pas de stimuler vos défenses naturelles : il veille aussi à ce qu’elles ne s’emballent pas, évitant ainsi les inflammations excessives, souvent responsables des complications graves de la grippe.
Selon l’immunologiste Maziar Divangahi, co-auteur de l’étude : « Il est tentant d’hypothétiser que les niveaux et la composition des champignons chez un individu pourraient influencer la façon dont son système immunitaire réagit aux infections, en partie à cause du bêta-glucane. »
Comment les champignons aident à combattre la grippe
L’étude menée par l’équipe de McGill University a mis en évidence un fait surprenant : le bêta-glucane permet de mieux gérer les infections grippales en contrôlant l’inflammation.
Des tests ont été réalisés sur des souris infectées par le virus de la grippe après avoir été traitées avec du bêta-glucane. Les résultats sont édifiants :
- Une réduction significative de l’inflammation pulmonaire.
- Une amélioration de la fonction respiratoire.
- Une diminution des risques de complications sévères.
En d’autres termes, les souris traitées avec du bêta-glucane étaient moins malades et guérissaient plus vite.
Un autre point fascinant de l’étude concerne l’impact du bêta-glucane sur les neutrophiles, un type de cellules immunitaires. Habituellement, ces cellules favorisent l’inflammation, ce qui peut aggraver les symptômes de la grippe. Or, le bêta-glucane modifie leur fonctionnement et empêche cette réaction excessive, réduisant ainsi la gravité de l’infection.
Une nouvelle approche de la prévention de la grippe ?
Jusqu’ici, les traitements classiques contre la grippe reposent principalement sur les antiviraux et la vaccination. Mais ces solutions ont leurs limites :
- Certains virus de la grippe deviennent résistants aux antiviraux.
- Tout le monde ne répond pas de la même manière aux traitements.
- Les médicaments ne permettent pas toujours d’éviter les complications.
L’étude de McGill propose donc une nouvelle stratégie : renforcer l’immunité de manière naturelle grâce aux champignons.
Bien sûr, il ne s’agit pas de jeter votre boîte de Doliprane pour ne manger que des champignons en hiver. Mais ces résultats suggèrent que les champignons pourraient jouer un rôle clé dans la prévention des infections respiratoires.
Faut-il manger plus de champignons ?
Si vous cherchez une raison d’ajouter plus de champignons à votre alimentation, en voici une excellente ! Déjà reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, leur richesse en vitamines et minéraux, et leur rôle bénéfique sur la digestion et la mémoire, ils pourraient aussi être une arme naturelle contre la grippe. Alors, quels champignons privilégier ?
- Le shiitaké : l’un des plus riches en bêta-glucane.
- Le maitaké : connu pour son effet immunostimulant.
- Le reishi : surnommé le champignon de l’immortalité en médecine chinoise.
- Les pleurotes : faciles à cuisiner et excellents pour la santé.
Si les résultats de cette étude sont confirmés par d’autres recherches, on pourrait bientôt voir des compléments alimentaires à base de bêta-glucane pour renforcer l’immunité en période hivernale.
