Perdre du poids, c’est facile : arrêtez les pâtes, fuyez les conserves, jetez les surgelés… Vraiment ? Si vous aussi vous pensez qu’il faut dire adieu aux aliments transformés pour maigrir, cet article pourrait bien bousculer tout ce que vous croyez savoir. Et pour cause : une nutritionniste vient de recommander deux produits transformés, surgelés qui plus est, dans un objectif minceur. Loin des discours culpabilisants, cette prise de parole remet du bon sens dans nos assiettes… et fait du bien à la tête.
Les idées reçues qui sabotent nos régimes
Chaque année en France, le marché de la minceur pèse 2,5 milliards d’euros. Et pourtant, malgré l’abondance de régimes et de conseils « miracles », les résultats restent souvent frustrants, voire dangereux. Selon une étude Ipsos, 55 % des femmes ont déjà tenté de suivre un régime, contre 32 % des hommes. Le hic ? Beaucoup tombent dans des pièges qui minent leur santé plus qu’ils n’aident à la perte de poids.
Parmi les idées reçues les plus tenaces : « les glucides sont vos ennemis », « il faut supprimer des groupes d’aliments entiers », ou encore « tous les aliments transformés sont à bannir ». Des croyances que des experts en nutrition prennent aujourd’hui le temps de démonter point par point.
« Supprimer les glucides peut entraîner une baisse d’énergie »
C’est la diététicienne Marissa Beck, qui le rappelle : les glucides sont la principale source d’énergie du cerveau. Mieux encore, les glucides complexes contiennent fibres, vitamines et minéraux dont notre corps a cruellement besoin. Et oui, même dans une démarche de perte de poids, il ne s’agit pas de les bannir… mais de mieux les choisir.
Stop aux extrêmes : pourquoi bannir un aliment est souvent contre-productif
La coach de vie Johanne Averdy, spécialisée dans l’alimentation émotionnelle, propose une approche plus douce. Dans son podcast Kilos émotionnels, elle invite ses clientes à réintroduire les aliments interdits : « Plutôt que de vous interdire les chips, rachetez un petit paquet et intégrez-le à votre repas, en guise de glucides, à la place des pâtes par exemple, avec des légumes ».
Une stratégie qui permet de désamorcer la frustration… et d’éviter les craquages incontrôlés.
Et les aliments transformés dans tout ça ? Deux bons élèves inattendus
On y vient. Les aliments ultra-transformés, bourrés d’additifs, de sel et de sucres, sont effectivement à éviter. Mais attention à ne pas tout mettre dans le même panier.
La diététicienne Brianna Archangeli, également citée par Eating Well, nuance : « Parmi mes aliments préférés figurent les fruits et légumes surgelés, les haricots en conserve, le thon et le poulet en conserve, le riz ou les lentilles précuits et les céréales et craquelins enrichis en grains entiers. »
Les fruits et légumes surgelés figurent parmi ses recommandations. Et pour cause : leur valeur nutritionnelle est excellente, leur praticité indéniable, et ils permettent de manger plus de végétaux sans gaspillage ni contraintes.
Manger mieux, pas moins
En définitive, ce que ces experts prônent, ce n’est pas la privation, mais l’équilibre. Manger mieux, en conscience, sans sombrer dans l’excès ni dans les règles rigides. Et si ça commence par un paquet de légumes surgelés dans le panier ? Tant mieux.
Vous l’aurez compris, la clé n’est pas dans le tout ou rien. Il est temps de réhabiliter certains aliments transformés, ceux qui, bien choisis, peuvent être de vrais alliés minceur. Le tout, c’est de les reconnaître et de se faire confiance.
