Le beurre de cacahuète est au cœur d’un débat nutritionnel. Malgré les critiques sur sa teneur en graisses et en calories, ses protéines et ses nutriments sont valorisés. Est-ce un ami caché pour la santé ou bien le contraire ? Voici les propriétés moins connues du beurre de cacahuète et son véritable impact sur notre alimentation.
Beurre de cacahuète : quelles sont ses vertus cachées ?
Si votre but est de préserver votre santé ou de réduire votre poids, le beurre de cacahuète représente un excellent choix. Malgré le fait que ses apports nutritionnels ne soient pas toujours reconnus à leur juste valeur, on peut dire qu’il constitue une source riche et précieuse de nutriments.
Le beurre de cacahuète : Une source de protéines végétales bénéfique
Le beurre de cacahuète, riche en protéines végétales concentrées, représente un choix avantageux pour ceux qui recherchent une source importante de protéines, en particulier pour les végétariens, ils ont un rôle important dans la digestion et la construction musculaire. De plus, ces dernières aident à la perte de poids en procurant une sensation de satiété qui réduit les grignotages, comme l’indique une étude récente.
Une source essentielle de minéraux et vitamines
Le contenu nutritionnel de cet aliment comprend des éléments essentiels comme le magnésium, le potassium, le zinc, le phosphore et la vitamine B6. Il joue un rôle clé dans le renforcement des défenses naturelles, la stimulation de la production énergétique, ainsi que l’amélioration de la fonction cardiaque et rénale. Intégrez régulièrement du beurre de cacahuète dans l’alimentation quotidienne est donc judicieuse.
Un atout pour la santé cardiovasculaire
Riche en graisses salutaires, cet aliment est un allié pour la santé du cœur, car il abaisse le taux de cholestérol LDL préjudiciable, comme le mentionne une étude sur WebMD. Il favorise également une satiété durable, ce qui est bénéfique pour ceux qui suivent un régime. Les graisses de bonne qualité, incluant les acides gras mono et polyinsaturés, sont essentielles pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire et contribuent à la diminution du cholestérol LDL.
Barres énergétiques au beurre de cacahuète
Cette recette maison est idéale pour une collation rapide ou pour recharger vos batteries avant ou après l’entraînement. La préparation de ces barres est aisée et peut être modifiée selon vos préférences. Voici comment la préparée :
Ingrédients
- 1 tasse de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté ni huile hydrogénée) ;
- 1/2 tasse de miel cru ou sirop d'érable pur ;
- 2 tasses de flocons d'avoine ;
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir à haute teneur en cacao ou cacao haché (optionnel) ;
- 1/4 de tasse de graines de chia ou de graines de lin moulues (optionnel) ;
- 1/4 de tasse de noix hachées (noix de cajou, amandes, noisettes, etc.) ;
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète et le miel (ou sirop d'érable) jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
- Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien pour les enrober du mélange de beurre de cacahuète et de miel. Assurez-vous que les flocons d'avoine sont bien incorporés.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat noir, les graines de chia (ou de lin) et les noix hachées. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans le mélange.
- Transférez le mélange dans un plat carré ou rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
- Pressez fermement le mélange dans le plat pour le compacter. Utilisez le dos d'une cuillère ou une spatule pour lisser la surface.
- Mettez le plat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux barres de durcir.
- Une fois refroidies, coupez le mélange en barres de la taille désirée à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Conservez les barres énergétiques au beurre de cacahuète dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour qu'elles restent fraîches. Elles peuvent se conserver jusqu'à une semaine.
