Le beurre est souvent utilisé dans de nombreuses recettes, apportant une touche de saveur et de texture appréciée. C'est là que la ricotta, un fromage italien peu calorique, entre en jeu comme une excellente alternative dans certaines préparations. Pour vous convaincre, voici trois recettes simples qui mettent en valeur ce substitut délicieux.
Vous allez apprécier les nombreux délices que la ricotta a à offrir !
La ricotta est un fromage peu calorique et riche en nutriments. Pour 100 g, elle fournit 159 kcal, 8,61 g de protéines, 11,9 g de lipides (dont 8,09 g d'acides gras saturés), 4 g de glucides, 158 mg de phosphore, 314 mg de calcium et 51 mg de cholestérol. Elle est également une bonne source de sodium. Voici trois délicieuses recettes qui montrent comment la ricotta peut astucieusement remplacer le beurre, apportant une touche de légèreté tout en préservant la saveur. Une alternative culinaire à ne pas manquer !
La recette simplifiée et rapide pour préparer un gâteau à la ricotta
La recette du gâteau à la ricotta est une option légère et savoureuse, remplaçant avantageusement le beurre pour une texture moelleuse et un goût légèrement sucré à seulement 165 kcal pour 100 g.
Ingrédients
- 250 g de ricotta ;
- 200 g de sucre ;
- 3 œufs ;
- 150 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ;
- Zeste d'un citron (facultatif) ;
- Une pincée de sel.
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Mélangez la ricotta, le sucre, les œufs, la vanille, le zeste de citron et le sel dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite la farine et la levure pour obtenir une pâte lisse. Versez-la dans le moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis dégustez tel quel ou avec des fruits, de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. Bon appétit !
Gâteau aux pommes et ricotta
Ce gâteau aux pommes et à la ricotta est une délicieuse combinaison de fruits juteux et de ricotta crémeuse. Il est facile à préparer et offre une texture moelleuse et un goût irrésistible. Découvrez comment concocter cette merveille sucrée en suivant ces étapes simples.
Ingrédients
- 2 pommes ;
- 250 g de ricotta ;
- 150 g de sucre ;
- 3 œufs ;
- 150 g de farine ;
- 1 sachet de levure ;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Instructions
Préparez ce gâteau en mélangeant la ricotta, le sucre, les œufs et la vanille, puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez les pommes coupées et faites cuire pendant 35 minutes à 180 °C. Savourez ce délice moelleux en un rien de temps !
Marbré au chocolat à la ricotta (sans beurre)
Ce marbré au chocolat à la ricotta, sans beurre, est une alternative délicieuse et légère à la recette traditionnelle. Le fromage apporte une texture moelleuse et le mélange subtil de chocolat ajoute une touche irrésistible. Suivez les étapes simples de cette recette pour créer un gâteau marbré aussi délicieux que sain.
Ingrédients
- 3 œufs ;
- 75 g de sucre ;
- 250 g de ricotta ;
- 75 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande ;
- 75 g de chocolat noir ;
- 25 g de cacao non sucré.
Préparation
Pour préparer ce savoureux marbré au chocolat à la ricotta, commencez par préchauffer votre four à 180 °C et faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Blanchissez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la ricotta, la farine tamisée avec la levure et la poudre d'amande.
Répartissez la pâte en deux portions égales, puis ajoutez le chocolat fondu et le cacao en poudre à l'une d'entre elles, en ajustant la consistance avec un peu de lait si besoin. Alternez les deux pâtes dans un moule de votre choix et faites cuire pendant environ 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. Le gâteau est prêt à être dégusté !
