Le thé vert est souvent présenté comme l’allié ultime de la santé, un remède naturel aux multiples vertus. Mais avez-vous déjà pensé à y ajouter du lait ? Si l’idée peut sembler hérétique aux puristes, des nutritionnistes affirment que cette combinaison pourrait renforcer les effets bénéfiques du thé sur l’organisme. Un mariage étonnant qui mérite qu’on s’y attarde.
Le thé vert, un champion des antioxydants
Boire du thé vert, ce n’est pas seulement savourer une infusion. C’est aussi profiter d’une mine de nutriments. Il est riche en polyphénols, ces composés qui neutralisent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies. Son rôle ne s’arrête pas là :
- Il stimule le système immunitaire.
- Il améliore la circulation sanguine et réduit le risque cardiovasculaire.
- Il aide à réguler le cholestérol.
- Il booste la mémoire et la concentration.
- Il facilite la digestion et le transit intestinal.
Autant d’atouts qui expliquent pourquoi le thé vert est devenu un incontournable des routines bien-être. Mais alors, où se situe le débat sur l’ajout de lait ?
Le lait, ennemi ou allié du thé vert ?
Depuis des années, une croyance tenace affirme que le lait, et en particulier ses protéines, pourrait réduire l’absorption des antioxydants contenus dans le thé vert. En cause ? Une possible interaction entre les protéines du lait et les catéchines du thé, diminuant leur biodisponibilité.
Pourtant, la nutritionniste Laura Parada nuance cette idée : « Depuis des années, on dit que l’ajout de lait diminue l’activité antioxydante en interrompant l’absorption des acides chlorogéniques, ou polyphénols, dans le sang ».
Mais en réalité, ce serait l’inverse. Selon elle, les protéines du lait de vache renforceraient au contraire les effets anti-inflammatoires des polyphénols du thé et même du café.
Un boost d’antioxydants grâce au lait de vache
D’autres experts abondent dans ce sens. La biochimiste et nutritionniste Leticia Carrera confirme : « Les propriétés du thé vert ne varient pas avec l’ajout de lait. En principe, si le lait est de bonne qualité, il n’y a aucun problème à l’ajouter au thé ».
Ce qui fait la différence, c’est le type de lait utilisé. Le lait de vache semble être le meilleur candidat, car il contient des protéines capables d’amplifier les bienfaits du thé. En revanche, les laits végétaux, comme le lait d’amande ou de soja, n’auraient pas le même effet.
Un détail à prendre en compte si vous cherchez à maximiser l’apport en antioxydants de votre infusion quotidienne.
Matcha et lait, la combinaison gagnante
Si vous êtes un amateur de matcha, cette variante ultra-puissante du thé vert, l’ajout de lait pourrait être encore plus intéressant. Le matcha est un concentré de polyphénols, et en particulier de catéchines, aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires renforcées.
En effet le matcha est particulièrement riche en catéchines, qui :
- Offrent une excellente défense contre les radicaux libres.
- Ont une action apaisante et anti-inflammatoire.
- Soulagent les rougeurs et les tiraillements cutanés.
Un thé latte au matcha et au lait de vache pourrait donc être un excellent choix pour démarrer la journée en pleine forme.
