Oui, vous avez bien lu, le café aux champignons ça existe ! Et il semblerait même que cette boisson soit une bonne alternative au café classique. Cette dernière combine le plaisir gustatif avec des bénéfices santé incontestés. Il faut dire que cette tendance de plus en plus populaire qui révolutionne nos habitudes matinales. Mais qu'a-t-il de si spécial pour séduire autant de personnes à travers le monde ?
Les bienfaits insoupçonnés des champignons dans votre café
Le café aux champignons n'est pas un simple mélange que certains peuvent trouver déroutant. Il s'agit d'une boisson innovante qui marie à la perfection les grains de café avec des champignons médicinaux. Ce mélange, disponible sous forme instantanée, s'intègre parfaitement dans votre routine et elle est même considérée comme une alternative allégée en caféine. Vous pouvez le trouver en sachets, dosettes ou même en café moulu, prêt à être infusé. En plus de tout cela, il est facile à préparer, il suffit d'ajouter de l'eau chaude ou du lait végétal et le tour est joué !
En France, le marché commence à peine à découvrir le potentiel de cette boisson. Pour les amoureux de café, il est totalement possible de préparer son propre café aux champignons en ajoutant simplement de la poudre de reishi ou de shiitaké à son café habituel.
Les champignons utilisés dans ce type de café ne sont pas ordinaires. Ils font partie des adaptogènes, reconnus pour leur capacité à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme. Les espèces les plus couramment utilisées incluent le reishi, le cordyceps et la crinière de lion, tous célèbres pour leurs propriétés thérapeutiques depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise.
Des études préliminaires ont également mis en lumière les propriétés immunostimulantes de certains de ces champignons, bien que les recherches restent encore limitées, nous attendant d'autres qui viendront appuyer ce point.
La recette du champuccino !
Contrairement à ce que l'on pourrait craindre, le café aux champignons n'a pas le goût de la forêt humide. Les amateurs de boissons artisanales apprécient son profil aromatique. Cette saveur unique en fait une option intrigante. Si vous êtes sceptique, pensez aux avantages combinés d'un bon café et des effets bénéfiques des champignons. C'est une occasion en or de transformer votre routine matinale en une expérience revitalisante et santé. Vous souhaitez gouter à ce breuvage hors du commun, également connu sous le nom de champuccino.
Ingrédients
- 1 tasse de café noir fraîchement préparé ;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ;
- 1 cuillère à soupe de champignons séchés ;
- 1/2 tasse d'eau chaude ;
- 1/2 cuillère de sirop d'érable ;
- une pincée de cannelle ou de cacao en poudre pour la garniture
Préparation
- Commencez par faire infuser les champignons séchés. Placez-les dans un petit bol et versez-y de l'eau chaude. Laissez-les tremper pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Pendant ce temps, préparez votre café noir.
- Une fois les champignons ramollis, égouttez-les en conservant l'eau de trempage.
- Dans un mélangeur, ajoutez le café fraîchement préparé, l'huile de coco et les champignons trempés et égouttés.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
- Ajouter le sirop d'érable.
- Versez votre café aux champignons dans une tasse et garnissez-le d'une pincée de cannelle ou de cacao en poudre pour une touche supplémentaire de saveur.
