Le café décaféiné, souvent relégué au second plan derrière son homologue plus énergisant, mérite un peu plus de reconnaissance. Ce breuvage, dépourvu de caféine, se présente comme une alternative séduisante pour ceux qui cherchent à conserver une vie active tout en prenant soin de leur santé. Mais la question reste posée : le café décaféiné est-il vraiment bon pour notre santé ?
Le café décaféiné : une boisson avec plusieurs avantages !
Le café décaféiné se distingue par sa faible teneur en caféine, ce qui le rend idéal pour les personnes sensibles à cette substance stimulante. Cependant, il contient d'autres nombreux avantages pour la santé. Il contient des antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Une autre raison pour laquelle vous devriez envisager d’inclure du café décaféiné dans votre routine, c'est qu'il contribue à la santé du foie en réduisant le risque de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) et de cirrhose.
Une étude suggère même que la consommation de café décaféiné est associée à une réduction du risque de maladies telles que le diabète de type 2, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Et étant donné sa faible teneur en caféine, ce dernier est un excellent choix pour ceux qui souhaitent profiter du goût du café sans pour autant perturber leur sommeil.
Café décaféiné ou café classique : lequel choisir ?
Lorsqu’il s’agit de choisir entre le café décaféiné et le café classique, la décision dépend des préférences individuelles en matière de goût, de tolérance à la caféine et d'objectifs santé. Voici un aperçu des différences entre les deux :
Café classique
- Contient plus de caféine (80-120 mg par tasse) ;
- Il améliore l’attention et le rythme cardiaque ;
- Peut accroître l’anxiété et perturber le transit intestinal ;
- Riche en antioxydants.
Café décaféiné
- Faible teneur en caféine (3-14 mg par tasse) ;
- Idéal pour les personnes sensibles à la caféine ;
- Préserve les bienfaits des antioxydants.
En choisissant votre café, veillez à modérer votre consommation pour éviter les effets négatifs d’un surdosage en caféine. Le café décaféiné peut être une excellente alternative, car il offre le goût riche du café tout en réduisant considérablement la teneur en caféine.
Quel est le meilleur moment de prendre un café décaféiné ?
Le meilleur moment pour savourer une tasse de café décaféiné dépend de vos habitudes personnelles et de votre sensibilité à la faible teneur en caféine qu’il contient.
Généralement, il est recommandé de le consommer environ heure avant ou deux heures après les repas pour ne pas interférer avec l’absorption du fer par l’organisme.
Pour ceux qui sont particulièrement sensibles à la caféine, même en faible quantité, il est préférable de l’éviter en fin de journée pour ne pas perturber le sommeil. Ainsi, un café décaféiné peut être apprécié à tout moment de la journée, tant que ces considérations sont prises en compte.
Brownies au café décaféiné
Et si au lieu de boire ce café, pourquoi ne pas faire cette recette de brownies
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (à 70 % de cacao) ;
- 100 g de beurre sans sel ;
- 200 g de stévia ;
- 3 gros œufs ;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ;
- 1 cuillère à soupe de café instantané décaféiné dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude ;
- 100 g de farine tout usage ;
- 1/2 cuillère à café de sel ;
- 50 g de noix hachées.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le café décaféiné dissous.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange de chocolat, en remuant juste assez pour tout combiner. Si vous utilisez des noix, ajoutez-les à ce stade et mélangez-les doucement.
- Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides (mais pas liquides). Assurez-vous de ne pas trop cuire les brownies pour qu'ils restent moelleux.
- Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant environ 15 minutes, puis utilisez le papier sulfurisé pour les soulever et les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Une fois refroidis, coupez les brownies en carrés et dégustez-les avec une tasse de café décaféiné.
