Le café est, pour beaucoup de personnes, le carburant indispensable pour commencer la journée. Bien que certains experts en santé recommandent de ne pas en abuser, des recherches récentes ont mis en lumière son influence directe sur le microbiome intestinal, ce réseau complexe de bactéries essentiel à notre santé.
Une bactérie au cœur de la découverte
Depuis longtemps, les scientifiques s’intéressent aux effets bénéfiques du café sur la santé, et ce n’est que récemment qu’ils ont exploré en détail ses interactions avec le microbiome intestinal.
Une étude publiée dans Nature Microbiology a analysé les échantillons de microbiome de plus de 23 000 participants issus des États-Unis et du Royaume-Uni. Les résultats ont montré que le café était l’un des aliments ayant la corrélation la plus forte avec la composition microbienne intestinale, surpassant 150 autres aliments et boissons analysés.
La star de cette découverte : la bactérie Lawsonibacter asaccharolyticus, dont l’abondance est multipliée par un facteur de 4,5 à 8 chez les grands amateurs de la boisson (plus de trois tasses par jour) par rapport aux non-buveurs.
Autre fait intéressant qui rend cette découverte encore plus surprenante, c’est que cet effet a été constaté aussi bien avec le café caféiné que décaféiné.
Les polyphénols au premier rang !
Alors, qu’est-ce qui, dans le café, favorise la croissance de cette bactérie ? Si la caféine est souvent mise en avant, les chercheurs ont identifié d’autres composés bioactifs comme les polyphénols, en particulier l’acide chlorogénique.
Ce dernier est un puissant antioxydant qui produit, une fois métabolisé, des substances telles que l’acide caféique et l’acide quinique. Ces métabolites sont connus pour stimuler la croissance de bactéries bénéfiques, et ils pourraient également favoriser celle de Lawsonibacter asaccharolyticus.
D’ailleurs, des expériences en laboratoire ont confirmé ces observations : en ajoutant du café à un milieu de culture, les chercheurs ont constaté une croissance accélérée de cette bactérie, et ce même à des concentrations qui inhibent la croissance d’autres bactéries communes du microbiome.
Consommer uniquement du café ne suffit pas !
Ces résultats pourraient vous inciter à savourer votre boisson préférée avec encore plus de plaisir. Pour maintenir un microbiome sain, les experts recommandent une alimentation riche en fibres végétales, qui favorise la croissance de nombreuses bactéries bénéfiques. Parmi les meilleurs aliments pour un microbiome équilibré, on trouve :
- les fruits,
- les légumes,
- les céréales complètes
- les légumineuses.
Toutefois, si vous décidez d’intégrer ou d’augmenter votre consommation de café, faites-le progressivement. N’oubliez pas que le café peut provoquer des désagréments digestifs chez les personnes sensibles, notamment celles souffrant de diarrhée ou du syndrome de l’intestin irritable.
Le café, un allié pour un microbiome équilibré ?
Alors que les recherches avancent, une chose est : une simple tasse de café recèle bien plus que de l’énergie et des arômes. Elle pourrait bien devenir un allié inattendu pour votre santé intestinale.
Bien que prometteuses, ces recherches invitent tout de même à la prudence. Il faut dire que le microbiome est un écosystème complexe, influencé par de nombreux facteurs comme le sommeil, le stress ou l’alimentation. Intégrer le café dans un régime équilibré, riche en fibres et en aliments végétaux, pourrait toutefois être une voie vers une meilleure santé intestinale.
