Il y a quelque temps, nous vous faisions part de la recette de la mousse au chocolat avec zéro œuf, mais plutôt avec de l’aquafaba, qui n’est autre que l’eau de cuisson des légumineuses. Aujourd’hui c’est une out autre recette que nous allons vous présenter. Avez-vous pensé à faire un cake au chocolat avec du concombre ? Oui, vous avez bien lu !

Cela va peut-être vous surprendre, mais cette combinaison n’apporte pas seulement une touche de fraîcheur à ce classique gourmand. Que ce soit pour un goûter en famille, une fête entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce cake au chocolat et concombre est l’option idéale. Sa préparation facile et ses ingrédients bon marché en font un dessert accessible à tous. Voici la recette de ce dessert !

Et si vous faisiez connaissance avec les bienfaits du concombre !

Avant de découvrir la recette, pourquoi ne pas jeter un petit coup d’œil aux bienfaits que présente le concombre. Ce légume n’est pas juste un simple aliment qu’on ajoute dans les salades durant la période estivale. Sachez qu’il est riche en bienfaits dont vous n’aviez peut-être pas connaissance. Commençons par dire qu’en plus d’être rafraîchissant, il est faible en calories. Un concombre entier de 300 g ne contient que 45 calories, ce qui vous permet d’en consommer sans craindre de prendre du poids.

Et ce n’est pas tout. Le concombre est une véritable mine d’antioxydants, notamment les flavonoïdes et les tanins. D’ailleurs, une étude de 2015 a montré qu’un supplément de poudre de concombre a significativement augmenté l’activité antioxydante chez des adultes plus âgés. Même si cette étude a utilisé une dose de poudre plus concentrée que ce que l’on consomme habituellement, elle montre parfaitement le potentiel antioxydant du légume vert.

Comme la betterave et la carotte, le concombre contient également des fibres, comme la pectine, qui améliore la fréquence des mouvements intestinaux. Une étude de 2014 a montré que cette dernière accélère même le mouvement des muscles intestinaux et nourrit les bonnes bactéries du système digestif.

Recette cake au chocolat et concombre

À présent, il est temps de vous présenter la recette du cake au chocolat et concombre. Facile à préparer et comme c’est l’été, vous pouvez même le servir avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao ;
  • 3 œufs ;
  • 100 g de sucre de coco ;
  • 100 g d’huile de coco ;
  • 200 g de farine complète ;
  • 1 concombre moyen ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre.

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez tiédir.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le yaourt grec ou l’huile de coco fondue au mélange chocolat fondu et mélangez bien.
  5. Incorporez la farine complète, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajoutez le concombre râpé à la préparation et mélangez délicatement.
  7. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  8. Enfournez pour 40 minutes.
  9. Une fois le cake cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Petit conseil pratique : pour une saveur encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de la mettre au four.

Une réaction ? Laissez un commentaire

Vous avez aimé cet article ? Abonnez-vous à notre Newsletter gratuite pour des articles captivants, du contenu exclusif et les dernières actualités.

À propos de l'auteur

Rym El Kechai

Rédactrice web passionnée par le bien-être mental et physique, mon objectif est de vous offrir des conseils inspirants en vue d'une vie saine et équilibrée. Ensemble, parcourons le chemin menant à une version améliorée de nous-mêmes à travers chaque article.

Voir tous les articles