Si vous êtes à la recherche d'une recette de pain à la fois simple et innovante, ne cherchez pas plus loin ! Voici notre recette de pain maison à deux ingrédients, une solution idéale pour ceux qui souhaitent éviter la farine tout en savourant un pain moelleux et délicieux.
La consommation de farine : est-ce sain pour votre santé ?
La farine est un ingrédient de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Mais la question se pose : est-il vraiment sain de la consommer régulièrement ?
Il faut dire que la farine blanche est souvent considérée comme moins nutritive en raison de son processus de raffinage, qui élimine le son et le germe, des parties riches en fibres et en nutriments essentiels. Une consommation excessive de cette farine raffinée peut entraîner des risques pour la santé, tels que l'obésité abdominale et les maladies cardiaques.
Par contre, la farine complète, en préservant le son et le germe du grain, offre une valeur nutritive supérieure. En l'intégrant dans votre alimentation, vous bénéficiez non seulement d'un apport accru en nutriments, mais vous soutenez également votre santé digestive.
Les fibres présentes dans cette farine peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en ralentissant l'absorption des glucides, selon une étude de 2020. Cette caractéristique est particulièrement utile pour la gestion du diabète.
Fatigué de la farine classique ? Découvrez d'autres alternatives
Pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation ou à éviter le gluten, il existe plusieurs farines alternatives qui offrent non seulement une option sans gluten, mais également un profil nutritionnel enrichi.
La farine d’amande, par exemple, est riche en protéines et en graisses saines, tout en étant faible en glucides. La farine de noix de coco, quant à elle, est une excellente source de fibres et possède une saveur légèrement sucrée qui vient donner plus de saveur à vos préparations culinaires.
Recette healthy de pain maison sans farine
Adopter une alimentation équilibrée ne signifie pas devoir renoncer à vos pains préférés. Essayez cette recette de pain sans farine, idéale pour une diète saine et savoureuse.
Ingrédients
- 250 ml d'eau ;
- 80 g de poudre de blanc d'œuf ;
- 160 g de cottage cheese.
Préparation
- Commencez par verser les 250 ml d'eau dans un grand saladier. Ajoutez la poudre de blanc d'œuf et battez le mélange à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir des blancs en neige bien fermes et aérés. Cette étape est cruciale pour donner au pain sa texture légère et moelleuse.
- Une fois les blancs en neige prêts, ajoutez progressivement le cottage cheese dans le mélange. Utilisez une spatule pour plier délicatement le cottage cheese dans les blancs en neige. Il est important de mélanger doucement pour ne pas briser la texture aérienne obtenue.
- Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez la pâte homogène dans le moule, en lissant la surface avec la spatule pour obtenir une cuisson uniforme.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 175 °C et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson ; le pain est prêt lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laissez refroidir le pain dans le moule avant de le démouler.
- Une fois refroidi, vous pouvez le trancher et le déguster.
