Les yaourts sont souvent perçus comme des alliés incontournables d’une alimentation saine. Présents dans tous les frigos, ils sont appréciés pour leur apport en calcium et en protéines. Mais derrière leur image de produit léger et équilibré, certains cachent une surprise de taille.
Une récente enquête de l’UFC-Que Choisir révèle qu’un type de yaourt en particulier contient autant de matières grasses que deux tranches de camembert. De quoi remettre en question son statut de collation healthy. Alors, doit-on s’en méfier ?
Un petit yaourt, un grand apport en gras
Les petits-suisses sont souvent perçus comme une alternative saine, notamment pour leur teneur élevée en protéines. Mais ce que l’on sait moins, c’est qu’ils figurent parmi les yaourts les plus riches en matières grasses. Avec près de 10 % de lipides, ils rivalisent avec les yaourts à la grecque et les fameux fjords, souvent pointés du doigt pour leur densité calorique.
Concrètement, 100 grammes de petit-suisse affichent environ 140 calories, soit trois fois plus qu’un yaourt nature classique. Une surprise de taille pour ceux qui pensaient déguster un produit léger et sain.
Pauvre en calcium, riche en protéines : le paradoxe du petit-suisse
Si les petits-suisses brillent par leur apport en protéines (environ 9,7 g pour 100 g), leur taux de calcium laisse à désirer. Or, on consomme généralement des produits laitiers pour leur contribution à une bonne santé osseuse. Dans ce cas précis, le rapport protéines/calcium n’est pas optimal.
L’UFC-Que Choisir recommande donc de diversifier les sources de calcium et de ne pas se fier uniquement aux yaourts riches en matières grasses. Bonne nouvelle : certains yaourts, notamment ceux au lait de brebis, sont bien plus intéressants sur le plan nutritionnel. Ils offrent un taux de calcium bien plus élevé et une teneur en matières grasses modérée, comparable à celle des yaourts 0 % et des skyrs.
Comment choisir un yaourt vraiment sain ?
Face à cette révélation, il est légitime de se poser la question : quel yaourt choisir pour un apport optimal en nutriments ? Voici quelques pistes :
- Les yaourts nature au lait de vache partiellement écrémé : un classique indémodable, pauvre en calories et équilibré en calcium.
- Le skyr : riche en protéines et pauvre en matières grasses, c’est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur ligne.
- Les yaourts au lait de brebis : ils combinent un apport élevé en calcium et une faible teneur en lipides, tout en ayant une texture crémeuse agréable.
- Les alternatives végétales enrichies en calcium : lait de soja, yaourts aux amandes ou au coco, à condition qu’ils soient enrichis et peu sucrés.
Une question de modération
Faut-il pour autant rayer les petits-suisses de son alimentation ? Pas nécessairement. Ces yaourts restent intéressants pour leur apport en protéines et leur texture gourmande. L’essentiel est de les consommer en connaissance de cause et avec modération.
Si vous cherchez un produit rassasiant après le sport, un petit-suisse peut être une bonne option. Mais si votre objectif est de limiter votre consommation de graisses saturées, mieux vaut privilégier des alternatives plus légères et riches en calcium.
