Qui n’aime pas les cookies fourrés au chocolat ? Depuis quelques années, la célèbre enseigne Starbucks régale ses clients avec ses cookies américains au chocolat qui ont conquis tout le monde. Avec une recette revisitée et plus saine que nous vous présentons, vous n’aurez plus à acheter ces petits biscuits gourmands !
Zoom sur les ingrédients essentiels de ces cookies au chocolat
Le chocolat noir, un aliment bénéfique pour la santé
Ce n'est un secret pour personne, le chocolat noir renferme un trésor précieux de nutriments, et il ne faut pas s’en priver. C’est avant tout une excellente source de graisses saines et d’antioxydants, ce qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, à maintenir la santé osseuse et à réduire l’hypertension artérielle. De plus, avec sa teneur en cacao, notamment le chocolat noir qui en contient plus de 70 %, favorise la relaxation et améliore la concentration.
L’un des autres avantages de cet aliment réside dans le fait qu’il soit un allié de taille pour la perte de poids. Bien que calorique, son taux élevé en antioxydants, surtout en catéchines, favorise la perte de poids et le développement des muscles. Une étude de 2022 a suggéré que le chocolat noir permet de maintenir un poids santé.
Une version plus saine à base de poudre d’amande et de flocons d’avoine
Depuis plusieurs années, la farine blanche, jugée peu saine pour la santé, est remplacée par de la poudre d’amande. Riche en minéraux et en vitamines, comme le magnésium et la vitamine E, cette dernière est aussi très riche en antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire.
Quant aux flocons d’avoine, leur présence n’est pas un hasard ! Ils sont connus pour leurs effets sur l’augmentation de la satiété, la réduction du taux du mauvais cholestérol et la pression artérielle. Ce n'est pas tout ! Ils améliorent aussi la santé intestinale en raison de leur teneur en fibres.
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La version healthy des cookies aux chocolat de Starbucks
Pour réaliser cette recette saine et rapide, vous aurez besoin de :
- 120 g de beurre allégé ;
- 120 g de poudre d’amande ;
- 100 g de farine de flocons d’avoine ;
- 1 œuf ;
- 70 g de sucre roux ;
- Une cuillère à soupe de miel ;
- Une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate ;
- Une cuillère à café d’extrait de vanille ;
- Du chocolat noir.
Préparation
- Dans un récipient, fouettez le sucre, le beurre et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et le miel et mélangez à nouveau.
- Mélangez la farine de flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure chimique, puis, intégrez-les à votre premier mélange. N’hésitez pas à en rajouter ne cas de besoin pour former une pâte homogène.
- Réservez au frigo une vingtaine de minutes.
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson, formez des boules de la même taille et étalez la moitié sur la plaque.
- Ajoutez au centre de chaque boule une cuillère à café de chocolat noir fondu avec une noisette de beurre et recouvrez avec la moitié de la boule restante.
- Appuyez sur les bords avec vos doigts pour que le chocolat ne déborde pas.
- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pendant 10 minutes.
- Retirez du four et laissez refroidir. Dégustez !
Alors, que pensez-vous de cette recette healthy qui accompagnera vos boissons chaudes de l’automne ?
