Le lait de vache est considéré comme un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Il est consommé comme boisson, versé sur les céréales et ajouté aux smoothies, au thé ou au café. Bien qu’il s’agisse d’un choix populaire pour beaucoup, certaines personnes ne peuvent pas en boire en raison d’allergies ou d’intolérances.
Comme solution, ces personnes se sont tournées vers des laits provenant de noix et même de fruits. Si ces alternatives s’adaptent bien à vos repas quotidiens, sont-elles bénéfiques pour la santé ?
Un substitut pour chaque goût
Certaines personnes souffrant d’intolérance au lactose choisissent d’éviter les produits laitiers et optent pour des alternatives végétales naturellement sans lactose, comme les laits à base de noix. Il existe une grande variété de boissons végétales, chacune ayant un goût, une texture et une composition nutritionnelle spécifiques.
Ces boissons peuvent être nutritives, mais leur apport en nutriments est généralement inférieur à celui du lait de vache. C’est pourquoi les laits végétaux sont souvent enrichis en vitamines et minéraux essentiels, tels que le calcium et la vitamine B12, afin de compenser ces différences nutritionnelles, comme le souligne cette étude.
Voici quelques-uns des types de laits végétaux les plus populaires :
| Type de Lait | Propriétés principales | Avantages nutritionnels | Inconvénients |
|---|---|---|---|
| Lait de soja | Riche en protéines, bon pour la croissance musculaire et la récupération | 9 g de protéines par tasse, riche en fer et en potassium | Goût particulier qui peut ne pas plaire à tout le monde |
| Lait d’amande | Pauvre en calories, en glucides et en matières grasses | Riche en vitamine E | Pauvre en protéines |
| Lait de coco | Doux, crémeux, riche en matières grasses | Faible en glucides, source de potassium et fer | Moins nutritif que le lait de vache |
| Lait d’avoine | Plus riche en protéines que d’autres laits végétaux | Source de fer, bon pour la digestion | Moins riche en autres vitamines et minéraux |
| Lait de noix de cajou | Texture lisse et crémeuse, semblable à celle du lait de vache | Riche en matières grasses saines | Pauvre en protéines et en calories |
| Lait de riz | Idéal pour les personnes allergiques aux noix ou au soja | Sans lactose, riche en glucides, goût sucré | Pauvre en protéines |
Alors le lait végétal est-il plus sain ?
Les laits végétaux regorgent de phytonutriments, des composés produits par les plantes qui peuvent contribuer à la santé de l’organisme. « Les phytonutriments, notamment les flavonoïdes, les phytoestrogènes et les antioxydants, ont été associés à une réduction de l’inflammation et à une diminution du risque de maladies chroniques », explique Amy Shapiro, diététiste agréée.
Ces alternatives sont également une bonne source de fibres, qui favorisent la digestion, aident à réguler la glycémie et augmentent la sensation de satiété. « La teneur en fibres alimentaires peut contribuer à améliorer la santé digestive et favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques », explique-t-elle.
Il est toutefois recommandé de vérifier l’étiquette pour vous assurer que le lait végétal que vous choisissez contient ces nutriments, car certains produits peuvent ne pas être enrichis. Par ailleurs, il est conseillé de prêter attention à la présence de certains ingrédients susceptibles de provoquer des allergies.
