Bien que souvent négligée, la pomme de terre est l’un des aliments que tout le monde aime. En frites, en gratin, en purée, en salade ou autre, il est possible de la cuisiner de diverses manières. Dans le cas où vous n’arrivez pas à trouver de bonnes recettes saines et surtout économiques à base de ce féculent incontournable ? En voici 3 qui vont certainement vous séduire.
Croquettes de pomme de terre et fromage de chèvre
Vous souhaitez préparer des croquettes de pomme de terre sans friture ? Cette recette est donc faite pour vous.
Ingrédients
- 4 pommes de terre ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 1/2 bûchette de fromage de chèvre ;
- 4 grandes cuillerées de chapelure ;
- 1 œuf entier ;
- 1 grande cuillère de persil haché ;
- Sel et poivre.
Étapes à suivre
- Préchauffez votre four à 230 °C.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux, salez et faites-les cuire dans une casserole avec les feuilles de laurier sur feu moyen. Écrasez-les en purée.
- Coupez le fromage de chèvre en tronçons.
- Aplatissez un peu de purée sur votre main et disposez un tronçon de fromage. Ensuite, recouvrez de purée et formez une boule. Faites de même avec le reste des ingrédients.
- Faites rouler chaque croquette dans l’œuf ensuite, dans la chapelure.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez toutes les croquettes et enfournez une dizaine de minutes.
- Servez et dégustez.
Gratin dauphinois léger
Et si nous vous disions que nous avons trouvé la version légère parfaite du gratin dauphinois ? Découvrez-la sans plus tarder.
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre ;
- 20 cl de crème légère ;
- 50 cl de lait demi-écrémé ;
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade ;
- 1 gousse d’ail ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Lavez et pelez les pommes de terre. Ensuite, coupez-les en fines rondelles.
- Sur un plat allant au four, frottez la gousse d’ail.
- Superposez les tranches de pommes de terre dans votre plat à gratin en les assaisonnant de sel et de poivre entre chaque couche.
- Mélangez la crème, le lait et la noix de muscade. Ensuite, versez le mélange sur les pommes de terre.
- Recouvrez le plat d’aluminium et enfournez 50 minutes.
- Servez et dégustez bien chaud.
Gâteau au chocolat et à la pomme de terre
Eh oui, vous ne rêvez pas, comme beaucoup d’autres légumes, on peut aussi mettre de la pomme de terre dans un gâteau. Voici comment préparer ce délice gourmet.
Ingrédients
- 200 g de pomme de terre ;
- 100 g de fromage blanc à 0 % de MG ;
- 150 g de chocolat noir pâtissier ;
- 100 g d’amandes effilées ;
- 4 œufs ;
- 50 g de miel ou de sirop d’érable.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, écrasez-les pour obtenir une purée.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Dans un grand récipient, mélangez le fromage blanc, la purée et les œufs un par un.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 40 minutes.
- Saupoudrez d’amandes effilées et laisser tiédir.
- Servez et dégustez.
Alors, que pensez-vous de ces recettes qui mettent en avant la pomme de terre ? Bon appétit !
