Longtemps considéré comme une simple alternative pour les intolérants au lactose, le lait d’amande s’impose désormais comme un choix nutritionnel à part entière. Plus qu’un simple effet de mode, cette boisson végétale coche de nombreuses cases en matière de santé osseuse. Mais peut-elle vraiment rivaliser avec le sacro-saint lait de vache ?
Un engouement qui ne faiblit pas
Les alternatives végétales au lait animal se multiplient, portées par une prise de conscience collective sur les enjeux de santé, d’éthique et d’environnement. Parmi elles, le lait d’amande s’impose comme l’un des choix favoris des consommateurs. Léger, digeste et souvent enrichi en calcium, il coche de nombreux critères pour séduire ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.
Mais est-il aussi bénéfique pour les os qu’on le prétend ? Le docteur Ridhima Khamesra, diététicienne clinicienne, s’est penchée sur la question. Selon elle, « le calcium est l’élément constitutif d’os et de dents solides. Il est essentiel au maintien de la densité osseuse, en particulier à mesure que nous vieillissons. Mais voici le problème : le calcium n’agit pas seul ».
Plus qu’un simple apport en calcium
Contrairement à une idée reçue, un bon capital osseux ne repose pas uniquement sur la consommation de calcium. Pour être correctement absorbé et utilisé par l’organisme, ce dernier a besoin de plusieurs autres nutriments comme la vitamine D, le magnésium et le phosphore. Et c’est là que le lait d’amande tire son épingle du jeu.
En plus de fournir une source de calcium, cette boisson végétale contient naturellement du magnésium et du phosphore, des éléments essentiels au maintien d’os solides et en bonne santé. Et ce n’est pas tout : les amandes sont riches en vitamine E, un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules osseuses du stress oxydatif, un facteur clé de la perte osseuse prématurée.
Une boisson au pH alcalin : un atout pour l’équilibre acido-basique
Un autre argument en faveur du lait d’amande réside dans son effet alcalinisant. Contrairement aux aliments acides comme la viande rouge, les produits laitiers ou les aliments transformés, cette boisson aide l’organisme à maintenir un bon équilibre acido-basique.
Pourquoi est-ce important ? Lorsque notre alimentation est trop acide, l’organisme puise dans ses réserves de calcium pour rétablir l’équilibre, fragilisant ainsi les os sur le long terme. Consommer du lait d’amande permet donc de limiter cette déperdition calcique et de préserver un capital osseux optimal.
Lait de vache vs lait d’amande : un combat serré
La grande question demeure : peut-on réellement remplacer le lait de vache par du lait d’amande sans impact négatif sur la santé osseuse ?
Pour le docteur Ridhima Khamesra, la réponse est sans équivoque : « C’est un oui retentissant. »
Mais attention, selon cette étude comparative, tous les laits d’amande ne se valent pas. Pour maximiser ses bienfaits, mieux vaut opter pour une version enrichie en calcium et en vitamine D. Cette combinaison permet d’optimiser l’absorption de ce minéral clé pour les os.
Autre avantage : contrairement au lait de vache, le lait d’amande est moins calorique et plus digeste, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à préserver leur ligne sans compromettre leur apport en nutriments essentiels.
Associer nutrition et exercice : la clé pour des os solides
Si le lait d’amande constitue une bonne alternative nutritionnelle, il ne faut pas oublier que la solidité osseuse ne repose pas uniquement sur l’alimentation.
La pratique régulière d’une activité physique joue un rôle fondamental dans la préservation du capital osseux. En effet, les exercices de résistance et à impact (comme la musculation, la course à pied ou le saut) stimulent la formation osseuse et renforcent leur densité.
En combinant une alimentation riche en calcium avec une activité physique régulière, il est possible de préserver des os solides et en bonne santé tout au long de la vie.
