Le chocolat, nous pensons, le mets qui est le plus consommé dans le monde. Cependant, les experts suggèrent qu’il existe des méthodes plus bénéfiques pour apprécier cette gourmandise, qui prennent en compte notre bien-être.
Les chocolats et leurs bienfaits
Ce n'est un secret pour personne, dans les rayons des supermarchés, il y a une variété de chocolats, . Que ce soit en termes de texture, de saveur ou de valeurs nutritionnelles, chaque type de chocolat a quelque chose d'unique à proposer.
Chocolat au lait
Apprécié pour sa simplicité, le chocolat au lait séduit par sa texture onctueuse et sa saveur douce. Il est également intéressant de noter ses bienfaits pour la santé, il contient des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, et le potassium, ainsi que des vitamines comme la vitamine D et la vitamine B12. Il faut juste le consommer avec modération.
Chocolat noir
Au-delà de son profil gustatif intense et riche, le chocolat noir offre des avantages significatifs pour la santé. Il est riche en composés phénoliques, tels que les flavonoïdes et les catéchines, qui sont connus pour leurs effets positifs sur la santé mentale et cardiaque. La consommation habituelle de ce type de chocolat contribue à la prévention du déclin cognitif lié à l’âge et aide à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Chocolat blanc
Souvent décrié pour sa haute teneur en sucre et en graisses, Le chocolat blanc, possède en fait des propriétés salutaires. Composé principalement de beurre de cacao, il peut favoriser la santé cardiovasculaire en élevant le taux de bon cholestérol HDL. À la grande surprise de tous, il peut faire partie d’un régime alimentaire équilibré, s’il est consommé avec parcimonie.
Quand et comment manger du chocolat ?
Le chocolat est un régal qu’on apprécie de manger à n'importe quel moment. Pour en profiter pleinement, voici quelques astuces :
- Une portion de 10 à 30 g quotidienne est l’idéale ;
- Un petit carré ou deux après le repas de midi, et vous voilà rechargé pour la journée ;
- Il est conseillé de le déguster le matin ou avant 16 heures pour après brûler les calories consommées ;
- Il vaut mieux éviter le chocolat en soirée pour ne pas accumuler de calories superflues avant de dormir.
Recette de brownies au chocolat
Les brownies au chocolat sont un classique indémodable de la pâtisserie américaine. Ils se caractérisent par leur texture à la fois fondante et légèrement croustillante sur les bords, ainsi que par leur goût intense de chocolat. Parfaits pour un goûter gourmand ou pour finir un repas sur une note sucrée, ce dessert chocolatée est appréciée pour leur simplicité et rapidité de préparation. Voici une recette simple à réaliser.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao ou plus) ;
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté ;
- 50 g d'huile de coco ;
- 100 g de sucre de coco ou 80 g de sirop d'érable ;
- 3 œufs ;
- 70 g de farine d'amande ou farine d'avoine ;
- 30 g de cacao en poudre non sucré ;
- 1 pincée de sel ;
- Des noix de pécan ou des amandes concassées (optionnel).
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et l'huile de coco dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco ou le sirop d'érable jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine d'amande ou d'avoine, le cacao en poudre non sucré et la pincée de sel au mélange d’œufs et de sucre.
- Incorporez le chocolat fondu et l'huile de coco à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 15 minutes ; le centre doit rester légèrement humide.
Pour rendre cette recette encore plus délicieuse, parsemez la pâte de pépites de chocolat. Il est aussi possible d’y ajouter des éclats d’amandes, de noix, ou de noisettes pour une touche croquante. Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant avec différents ingrédients et variantes pour concevoir une interprétation unique de ce grand classique de la pâtisserie. Profitez bien de vos créations gourmandes !
