Le petit-déjeuner, souvent décrit comme le repas le plus important de la journée, revêt une importance pour ceux qui cherchent à maintenir leur santé cardiovasculaire, en particulier ceux confrontés à des niveaux élevés de cholestérol.
Mais justement que manger lorsqu'on a du cholestérol ? Voici des astuces qui vous aideront à composer un petit-déjeuner équilibré, qui non seulement vous régalera, mais favorisera aussi la réduction du taux de LDL.
Cholestérol élevé ? Voici les matières grasses à consommer
Pour garantir des niveaux de cholestérol sains, il est primordial de faire des choix éclairés concernant les matières grasses, notamment au petit-déjeuner. Une option à considérer est la margarine, riche en oméga-3, réduit le risque de maladies cardiaques. Et selon une étude, la consommation quotidienne de 30 g peut entraîner une baisse significative du taux de cholestérol LDL, après seulement quelques semaines.
D'autre part, il est préférable d'éviter les viennoiseries, souvent riches en acides gras saturés. Bien qu'un croissant ou un pain au chocolat occasionnel puisse être tentant, il est recommandé de limiter leur consommation quotidienne. D'ailleurs, une autre étude axée sur la consommation de noix a démontré que la consommation quotidienne de 30 à 60 g de noix dans le cadre d’un régime réduisait considérablement le cholestérol LDL sur un an.
Le choix des glucides et des laitages, tout aussi important !
Contrairement à une idée répandue, les céréales ne sont pas à bannir pour ceux qui surveillent leur cholestérol, car elles sont souvent pauvres en graisses. Pour maximiser les bienfaits, le muesli se distingue en particulier. Il regorge de bons gras provenant du chocolat noir et des oléagineux, riches en oméga 3 et 9, dont la consommation régulière permet de réduire significativement le taux de cholestérol LDL, comme l'a démontré une étude publiée en 2023.
En ce qui concerne les produits laitiers, optez pour du lait demi-écrémé ou un yaourt nature, car ils ne contiennent pas l'excès de graisses des autres variétés. Évitez les produits laitiers à base de lait de brebis, qui présentent un double contenu en matières grasses comparé au lait de vache ou de chèvre.
Recette saine de muesli aux fruits et amandes
Pour démarrer votre journée du bon pied, rien de tel qu'une délicieuse recette de muesli aux fruits et amandes, regorgeant de nutriments essentiels et de saveurs rafraîchissantes.
Ingrédients
- 1/2 tasse de muesli (sans sucre ajouté)
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré
- 1 petite pomme coupée en dés
- Une poignée d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Dans un bol, mélangez le muesli et le lait d’amande. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que le muesli absorbe le liquide.
- Ajoutez les dés de pomme, les amandes effilées et les graines de chia.
- Pour une touche de douceur, arrosez le tout avec une cuillère à café de miel.
- Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Servez le muesli dans un bol et dégustez immédiatement !
Ce repas matinal est une mine de fibres grâce au muesli et aux fruits, tandis que les amandes offrent une précieuse source de graisses saines pour le cœur. Toutefois, assurez-vous de solliciter l'avis d'un professionnel de la santé pour des recommandations adaptées à vos besoins individuels.