Le mois d’octobre est arrivé et avec lui : les châtaignes, qui souvent négligées au profit d’autres noix. Ces dernières méritent pourtant une place de choix dans votre alimentation.
En plus d’ajouter une touche délicieuse à divers plats, elles regorgent également de nutriments essentiels et de bienfaits pour la santé. Mais la question qui se pose : combien doit-on manger par jour ?
Non, les châtaignes ne sont pas seulement des petits en-cas
Les châtaignes se distinguent par leur richesse nutritionnelle malgré leur petite taille. Une portion de 10 châtaignes rôties (environ 84 g) contient environ 206 calories, 2,7 g de protéines, et un faible taux de matières grasses, à peine 1,9 g.
Comparées aux autres noix, les châtaignes sont moins caloriques et riches en glucides, ce qui les rend particulièrement adaptées à divers régimes alimentaires. Et elles ont bien d’autres vertus.
Une source puissante d’antioxydants
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans la protection de notre corps contre les radicaux libres, des molécules instables pouvant provoquer des maladies chroniques. Les châtaignes sont pleines d’antioxydants, notamment de la vitamine C, de l’acide gallique et des polyphénols. Ces composés aident à réduire le stress oxydatif, un facteur de risque pour des affections telles que les maladies cardiaques et certains cancers.
Un allié pour la santé cardiaque
Leur teneur élevée en potassium et en antioxydants les rend idéales pour maintenir un cœur en bonne santé. Une consommation régulière de potassium est associée à une réduction du risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Les antioxydants présents dans les châtaignes, comme l’acide ellagique, protègent également les cellules cardiaques contre les dommages oxydatifs, favorisant ainsi un cœur robuste et en pleine forme.
Riches en fibres
Les châtaignes sont aussi une excellente source de fibres, ce qui favorise une digestion saine. Il faut dire qu’une alimentation riche en fibres aide à maintenir la régularité intestinale. De plus, les fibres sont connues pour leur capacité à réduire l’appétit, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.
Contrôle de la glycémie
Pour ceux qui luttent contre des niveaux de glycémie élevés, les châtaignes peuvent être un allié surprenant. Selon une étude de 2017, leur teneur en fibres aide à réguler la libération de glucose dans le sang, réduisant ainsi le risque de pics glycémiques. De plus, certains antioxydants présents dans les châtaignes, dont acide ellagique, ont montré leur capacité à améliorer la sensibilité à l’insuline.
Combien en prendre par jour ?
Vous l’aurez compris, les châtaignes ne sont pas seulement saines, elles sont également faciles à préparer. Vous pouvez les intégrer dans des salades, des soupes, des farces, ou même des desserts. Et si vous vous demandez combien vous devriez en manger par jour, nous avons la réponse.
Les experts recommandent de viser une poignée saine, soit environ 30 g de châtaignes par jour. Cette portion offre un apport équilibré en fibres, vitamines et minéraux sans pour autant augmenter significativement votre apport calorique.
Et dans le cas où vous n’avez pas d’idées de recette, vous pouvez toujours essayer cette recette de soupe aux châtaignes.
