On vous l’a souvent répété : Mangez plus de protéines, elles sont essentielles pour vos muscles ! Et vous avez raison de vous y intéresser, surtout si vous êtes sportif ou en quête d’une meilleure forme physique.
Mais savez-vous qu’il existe un risque insoupçonné si vous en consommez trop ? Des chercheurs viennent de dévoiler des résultats surprenants qui pourraient bien changer votre vision de l’alimentation protéinée.
Les protéines : des alliées essentielles… mais à consommer avec modération
Les protéines sont l’un des piliers de notre alimentation. Œufs, viandes, poissons, légumineuses… Elles se déclinent sous diverses formes, qu’elles soient animales ou végétales. Ces macronutriments sont particulièrement prisés par ceux qui cherchent à développer leur masse musculaire ou à améliorer leurs performances sportives. Selon le Vidal, la quantité de protéines recommandée est de 0,8 g par kilo de poids corporel et par jour. Mais si un déficit peut entraîner des carences, l’excès peut-il aussi être nocif pour la santé ?
Un groupe de chercheurs de l’Université de Pittsburgh (États-Unis) a récemment lancé une alerte : un apport excessif en protéines pourrait avoir des conséquences dramatiques sur votre cœur. Publiée en février 2024 dans la revue Nature Metabolism, leur étude suggère que manger trop de protéines, en particulier provenant de sources animales, pourrait contribuer à des problèmes cardiovasculaires graves. Et on parle ici de risques bien réels pour votre santé !
Une étude alarmante : quand trop de protéines nuisent à votre cœur
Les chercheurs se sont penchés sur l’effet d’une alimentation riche en protéines sur la santé humaine, en étudiant l’impact sur des humains, des souris et même des cellules en laboratoire. Résultat : lorsque l’on consomme plus de 25 grammes de protéines dans un seul repas, cela pourrait provoquer un taux élevé de leucine (un acide aminé essentiel). Et c’est là que ça devient inquiétant : la leucine serait responsable de l’activation d’une voie spécifique dans les cellules immunitaires, ce qui pourrait favoriser l’apparition de l’athérosclérose, une maladie cardiovasculaire redoutable.
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L’athérosclérose : formation de plaques d’athérome principalement composées de graisses qui s’accumulent sur les parois des artères.
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Obstruction des vaisseaux sanguins : avec le temps, les plaques peuvent obstruer les artères, provoquant des lésions graves.
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Rupture des plaques : cette rupture est responsable de 80 % des morts subites dues à des maladies cardiaques, selon l’Inserm.
Les tests humains : un repas riche en protéines, un cœur mis à l’épreuve
Pour en arriver à cette conclusion, les scientifiques ont mené plusieurs tests, notamment auprès de 23 volontaires humains. Ces derniers ont été répartis en deux groupes. L’un devait consommer un repas standard contenant 15 % de protéines, l’autre a reçu un repas enrichi avec 22 %, soit bien plus que ce que l’on consomme normalement. Les résultats ont été assez clairs : le groupe ayant mangé plus de 25 grammes de protéines par repas a montré une concentration élevée de leucine dans le sang, favorisant l’activation de la voie immunitaire liée à l’athérosclérose.
Ces résultats ne se sont pas limités aux humains. Les chercheurs ont aussi observé l’effet de ce type de régime chez des souris, qui ont réagi de la même manière. Et si vous pensiez qu’il s’agissait d’une simple coïncidence, détrompez-vous : ces résultats ont été confirmés par une étude menée en 2020 par le Dr Razani, auteur principal de l’étude. Selon lui, les protéines en excès sont clairement liées au développement de maladies cardiovasculaires.
Alors, que faire pour protéger son cœur ?
Comme toujours en matière de nutrition, l’équilibre est la clé. Si vous êtes un amateur de protéines animales, il est préférable de ne pas en abuser. Pensez à diversifier vos sources de protéines en intégrant plus de végétaux dans vos repas : légumineuses, tofu, quinoa… Ces alternatives peuvent vous fournir les acides aminés nécessaires sans risquer d’endommager votre santé cardiovasculaire.
L’essentiel est de respecter les recommandations nutritionnelles et de ne pas tomber dans l’excès. Un repas équilibré, varié et riche en nutriments est toujours la meilleure solution. Si vous avez des doutes sur votre apport en protéines, n’hésitez pas à consulter un nutritionniste ou un spécialiste pour adapter vos choix alimentaires à vos besoins spécifiques.
