L’huile d’olive est l’une des huiles végétales les plus bénéfiques pour la santé, certes, mais une consommation quotidienne est-elle sans danger ? C’est ce dont nous aller parler dans cet article. Nous allons également nous pencher sur les multiples bienfaits de cette pépite tant appréciée en cuisine.
Consommer de l'huile d'olive chaque jour a-t-il ses limites ?
L'huile d'olive est fréquemment louée pour ses vertus pour la santé, de la préservation du cœur à son action anti-inflammatoire. Pour en comprendre pleinement les avantages, voilà ce qui est essentiel de savoir.
L’huile d’olive réduit le risque de pathologies cardiovasculaires
En plus d’être délicieuse et d’apporter une saveur unique à nos plats, l’huile d’olive est un véritable allié santé. Selon une étude publiée en janvier 2022 sur le Journal of the American College of Cradiology, consommer plus de 7 g d’huile d’olive par jour réduit le risque de mortalité due aux cancers, aux maladies cardiovasculaires, respiratoires et neurodégénératives. Elle est par ailleurs très riche en bonnes graisses qui jouent un énorme rôle dans la prévention de ce type de maladies et la réduction du taux du mauvais cholestérol, aussi appelé le LDL.
C’est une excellente source de vitamines et d’antioxydants
Cette huile végétale est très riche en vitamine E qui protège le corps contre le stress oxydatif et en vitamine K qui permet de préserver la santé osseuse et qui joue un rôle important dans la coagulation du sang. Elle est aussi une bonne source d’antioxydants, notamment de polyphénols, des molécules organiques qui protègent les cellules contre les radicaux libres. Une étude de 2021 suggère que ces derniers « apparaissent comme les composants clés de nombreux régimes alimentaires sains et ont été largement étudiés pour leurs propriétés bénéfiques ».
Elle réduit l’hypertension artérielle
D’après les experts, l’alimentation et la pression artérielle sont étroitement liées. Si certains aliments peuvent augmenter la pression artérielle, d’autres ont la capacité de la réduire, à l’instar des aliments du régime méditerranéen, notamment l’huile d’olive. « Il a été clairement démontré que l’ajout d’huile d’olive à un régime alimentaire qui n’est pas autrement modifié provoque une diminution de la pression artérielle, ce qui semble spécifique à cette huile », indique le Conseil Oléicole International.
Il est également précisé que la consommation régulière d’huile d’olive diminue à la fois la pression artérielle systolique (valeur supérieure) et diastolique (valeur inférieure), lit-on sur le site de l’organisation.
Elle facilite la digestion et combat les maladies de l’intestin
Connaissez-vous le régime méditerranéen ? Si oui, vous devez certainement savoir que l’huile d’olive est aliment clé de cette diète bien conseillée par les professionnels de la santé. Cela ne nous étonne guère, puisque l’huile d’olive est bénéfique pour la santé intestinale et facilite la digestion en réduisant la sécrétion des acides gastriques et en stimulant celle de la bile. À ce propos, une récente étude démontre les effets bénéfiques de cette huile végétale et de ses composants sur les maladies inflammatoires de l’intestin (MII).
À quelle fréquence peut-on consommer de l’huile d’olive ?
Bien que l’huile d’olive ne contienne que des graisses saines, il ne faut pas en abuser, car une surconsommation peut entraîner une prise de poids accrue. Il est ainsi recommandé de consommer environ 2 à 4 grandes cuillères par jour, notamment si vous avez un mode de vie sain. D’ailleurs, certains nutritionnistes recommandent de consommer d’autres huiles en parallèle, comme l’huile de coco ou l’huile de lin. Caroline Seguin, une nutritionniste, explique :
« Il est important de varier les huiles, car elles n'ont pas les mêmes intérêts nutritionnels. L’huile de lin ou de colza sont intéressantes pour leur teneur en oméga-3, l'huile de pépins de raisin ou de noix sont de bonnes sources en oméga-6 et l'huile d'olive, de noisette ou d'avocat sont riches en oméga-9 ».
L’huile d’olive fait partie des aliments les plus essentiels pour prendre soin de soi. Elle améliore la santé intestinale, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et diminue la tension artérielle. Toutefois, attention à ne pas en abuser en raison de sa forte teneur en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids.