Le monde de la cuisine est un terrain de jeu sans limites où de nouvelles tendances apparaissent constamment pour éveiller nos papilles. Parmi les dernières révélations gastronomiques qui font sensation, les crêpes aux courgettes se démarquent particulièrement. Si vous n’avez pas encore goûté à cette délicieuse création, vous manquez quelque chose de spécial !
Pourquoi les courgettes ?
La crêpe, ce disque mince et délicieux, a longtemps été une toile pour la créativité culinaire, des garnitures sucrées aux farces salées. Mais la dernière tendance à laquelle les amateurs de cuisine du monde entier succombent est l’ajout de courgettes à cette pâte légère et moelleuse.
Pourquoi les courgettes, vous demandez-vous ? Eh bien, ces légumes verts polyvalents apportent une touche de fraîcheur, de nutrition et de saveur à une recette déjà appréciée de tous. Avec leur goût et leur texture tendre, elles se marient parfaitement avec la simplicité des crêpes. Elles ajoutent un léger croquant et un soupçon de couleur à chaque bouchée.
La crêpe aux courgettes classique : la recette magique
Maintenant que nous avons aiguisé votre appétit, nous sommes certains que vous n’avez qu’une seule envie : goûter à ces fameuses crêpes ! Cette recette est idéale comme petit-déjeuner, collation ou encore pour le dîner.
Voici comment préparer ces crêpes aux courgettes dans votre petite cuisine. Nous vous garantissions que vous allez vous régaler. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 botte d’oignons verts ;
- 3 œufs ;
- 130 g de farine ;
- 25 cl de lait ;
- 1 pomme de terre ;
- 1 courgette ;
- 1 pincée de sel ;
- 2 cl d’huile d’olive.
Pour la sauce
- 100 g de concombre ;
- 190 g de yaourt nature ;
- Poivre ;
- Aneth ;
- Vinaigre ;
- Huile d’olive.
Préparation
- Râpez la courgette, la pomme de terre et les oignons verts finement. Pressez et retirez l’excédent d’eau de ce mélange avec vos mains ou en utilisant un torchon propre.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battez les œufs et incorporez la farine, le lait, le sel et l’huile d’olive.
- Mélangez la mixture jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le mélange de courgette, de pomme de terre et d’oignons verts à la pâte.
- Mélangez encore une fois pour que les légumes soient uniformément répartis.
- Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une louche de pâte pour former votre crêpe.
- Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et moelleuse (répétez l’opération jusqu’à épuiser votre quantité de pâte).
- Réservez les crêpes cuites au chaud.
Préparation de la sauce
- Râpez le concombre finement et pressez-le et retirez l’excédent d’eau.
- Dans un bol moyen, mélangez le yaourt nature, le concombre râpé avec un peu de vinaigre, une pincée d’aneth et un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du poivre et du sel selon vos préférences.
Vous n’avez qu’à servir les crêpes aux courgettes chaudes avec la sauce au concombre fraîche. Si vous avez apprécié cette délicieuse recette de crêpes aux courgettes, vous ne voudrez pas manquer notre précédente création gourmande : les crêpes aux épinards et au jambon. Une recette où nous marions l’onctuosité des épinards frais, le goût savoureux du jambon et la douceur des crêpes pour créer un plat à la fois délicieux et réconfortant.
