Que serait la cuisine sans les douces créations qui nous réconfortent toute l'année ? Parmi ces merveilles culinaires, les crêpes occupent une place spéciale, offrant une toile blanche pour l'imagination gastronomique.
Aujourd'hui, nous allons vous dévoiler une recette qui allie la légèreté des crêpes à la richesse des épinards et du jambon. Elles sont aussi polyvalentes que délicieuses, adaptées aussi bien pour un repas complet que pour une petite gourmandise.
Les bienfaits des épinards
Les épinards, souvent vantés pour leur statut de superaliments, offrent une panoplie de bienfaits pour la santé. Comme le prouve une étude publiée en 2016, ces feuilles vertes regorgent d'antioxydants, tels que la vitamine C, le bêta-carotène et les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps contre le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.
De plus, les épinards, riches en lutéine, en zéaxanthine et en vitamine A, contribuent à une vision saine, prévenant la dégénérescence maculaire et les cataractes. Leur apport en calcium et en magnésium favorise la solidité des os, sans oublier leur efficacité à réduire la tension artérielle, améliorant la santé cardiaque.
La délicieuse recette des crêpes aux épinards et au jambon
Vous cherchez une recette à la fois délicieuse et polyvalente pour ajouter une touche d'élégance à votre table ? Les crêpes aux épinards et au jambon sont ce qu'il vous faut.
Ingrédients pour 2 personnes
- 17,5 cl de lait ;
- 87,5 g de farine ;
- 1 œuf ;
- 2 tranches de jambon cru ;
- 150 g d'épinards ;
- 30 g de fromage râpé ;
- 7,5 cl de crème liquide ;
- 15 g de beurre ;
- Sel ;
- Poivre.
La préparation en quelques étapes
- Commencez par laver et ciseler les épinards, ces délicieuses feuilles vertes qui apporteront une touche de fraîcheur à vos crêpes. Faites fondre le beurre et réservez-le, il jouera un rôle clé dans la préparation de la pâte à crêpes.
- Dans un saladier, préparez cette dernière en mélangeant la farine, les œufs, une pincée de sel, le lait et le beurre fondu. Laissez-la reposer au frais pendant 2 heures pour qu'elle développe toute sa saveur et sa texture.
- Dans une casserole, portez à ébullition la crème avec une pincée de poivre, puis incorporez délicatement les épinards. Laissez-les fondre dans la crème, créant un mélange onctueux et parfumé. Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et les tranches de jambon. Vous obtiendrez une garniture irrésistible.
- Chauffez une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte, répartissez-la délicatement et attendez qu'elle cuise d'un côté avant de la retourner. Répétez ce processus pour faire des crêpes légères et dorées.
- Sur chaque crêpe, déposez une cuillerée de la délicieuse garniture à base de jambon et d'épinards. Puis, pliez-la délicatement pour contenir la farce à l'intérieur. Vous pouvez réchauffer les crêpes dans la poêle huilée si nécessaire avant de les servir.
Astuces pour sublimer votre plat !
Pour accompagner ces crêpes aux épinards et au jambon, rien de tel qu'une belle salade verte pour une touche de fraîcheur. Si vous souhaitez ajouter une touche de nutrition, remplacez la farine de blé par de la farine complète. Pour une variante savoureuse, troquez le jambon contre du blanc de poulet préalablement cuit.
Avec cette recette, la cuisine se transforme en une symphonie gourmande, créant un délicieux équilibre entre légèreté et saveurs riches. Les crêpes aux épinards et au jambon sont prêtes à régaler vos papilles, que ce soit pour un repas complet ou un simple encas. Alors, à vos poêles et préparez-vous à déguster un festin délicieux !
