Viennoiseries et équilibre alimentaire, un duo souvent difficile à concilier ! Entre le croissant au beurre et le pain au chocolat , le dilemme est de taille. Si l’un semble plus aérien et l’autre plus gourmand, qu’en est-il vraiment de leur impact sur notre ligne et
Une différence calorique presque inexistante
Surprendre ! Contrairement aux idées reçues, ces deux icônes des boulangeries affichent des valeurs quasiment identiques . Avec 423 calories pour 100 g de pain au chocolat contre 420 calories pour un croissant au beurre, l’écart est minime . Pas de quoi justifier une préférence diététique marquée.
Du côté des lipides, même constat : 22,5 g pour le pain au chocolat contre 22,6 g pour le croissant . Autrement dit, peu importe votre choix, vous consommerez autant de graisses saturées, celles que l’on recommande de limiter pour préserver son système cardiovasculaire.
Quant aux glucides , ces douceurs apparaissent environ 45 g pour 100 g, majoritairement sous forme de sucres rapides . Résultat ? Un coup de boost immédiat, suivi d’une possible fringale dans la matinée.
Un plaisir gustatif, mais peu d’intérêt nutritionnel
Aussi délicieux soient-ils, ni l’un ni l’autre n’apportent de véritables bénéfices à l’organisme. Pas de fibres, pas de vitamines ni de minéraux significatifs : ces viennoiseries sont avant tout des aliments plaisir. Une consommation occasionnelle reste donc la meilleure approche pour en profiter sa
« Les sucres rapides sont rapidement absorbés au niveau intestinal, provoquant un « coup de fouet » énergétique suivi souvent d’une hypoglycémienelle, source de réaction et de fringales », explique Pascal Nottinger, diététicien et nutritionniste .
Autrement dit, débuter sa journée avec un croissant ou un pain au chocolat pourrait bien se retourner contre vous quelques heures plus tard, en entraînant une sensation de fatigue et une nouvelle envie de grignoter.
Croissant ou pain au chocolat : lequel choisir ?
Si votre cœur balance entre ces deux incontournables du petit-déjeuner, n’oubliez pas la balance nutritionnelle et fiez-vous à vos envies . Puisque la différence calorique et lipidique est négligeable , mieux vaut privilégier le plaisir et la satiété.
Certains pourraient préférer le croissant pour sa texture feuilletée, d’autres opteront pour le pain au chocolat pour sa touche cacaotée . En revanche, gare aux croissants aux amandes, encore plus riches avec 446 calories pour 100 g.
L’astuce pour limiter l’impact glycémique
Si vous ne pouvez pas résister à un bon croissant ou à un pain au chocolat, il existe une stratégie simple pour éviter le coup de pompe : l’associer à des protéines et des fibres.
Plutôt que de le déguster seul, accompagnez votre viennoiserie :
- D’un yaourt nature ou d’un fromage blanc, pour ralentir l’absorption des glucides.
- De fruits frais, riches en fibres et en antioxydants.
- D’un œuf ou de quelques oléagineux, afin d’apporter des protéines rassasiantes.
De cette manière, l’énergie sera mieux répartie et la sensation de faim retardée. Inutile de chercher l’option « minceur », car elle n’existe pas vraiment entre ces deux douceurs. Les croissants au beurre et les pains au chocolat sont à consommer pour le plaisir, en pleine conscience et sans excès.
