L’approche d’Halloween est imminente et il est maintenant opportun de se préparer à concocter des gourmandises à la fois terrifiantes et saines pour célébrer cette fête de manière gourmande et équilibrée. Si vous êtes en quête d’une idée de dessert qui saura ravir tous les palais, nous avons la solution idéale à vous proposer : les cupcakes Butternut, exempt de gluten et de lactose. Ces derniers ne se contentent pas d’être délicieux, ils sont également riches en éléments nutritifs, ce qui les rend tout à fait appropriés pour les réjouissances d’Halloween.
Les secrets de la courge Butternut !
Les courges butternut sont le choix idéal pour ce Halloween, non seulement pour leurs saveurs automnales irrésistibles, mais aussi, pour le véritable trésor nutritionnel qu’elles renferment. D’ailleurs, voici quelques-uns de leurs bienfaits :
- Richesse en vitamines et en minéraux : C’est une excellente source de vitamines A, C et E, essentielles pour la santé de la peau, la vue et le système immunitaire. Ils contiennent également des minéraux, tels que le calcium, le magnésium et le potassium, bénéfiques pour la santé osseuse et musculaire.
- Antioxydants abondants : La belle couleur orangée de la butternut témoigne de sa richesse en bêta-carotène, un puissant antioxydant qui protège les cellules contre les dommages.
- Faibles en calories : pour les personnes qui font attention à leur ligne, la courge butternut est un légume idéal. Avec sa faible teneur calorique et sa richesse en fibres, elle peut aider à la satiété et au contrôle du poids.
Alors, ce Halloween, offrez-vous une gâterie à la fois délicieuse et nutritive avec ces cupcakes de butternut. Voici la recette !
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Préparez-vous à une expérience gustative extraordinaire, où la butternut se transforme en une douceur irrésistible, parfaite pour combler vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Voici ce dont vous avez besoin.
Pour les cupcakes
- 1 tasse de purée de butternut bio, préparée à partir d’une petite courge ;
- 1/2 tasse de farine de riz complet sans gluten ;
- 1/2 tasse de farine d’amande ;
- 1/4 de tasse de sucre de coco bio ;
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable bio ;
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ;
- 2 œufs bio ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 1 cuillère à café de poudre à lever ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio ;
- Une pincée de sel ;
- Une pincée de cannelle (facultatif).
Pour le glaçage
- 1 tasse de noix de cajou trempées pendant 4 heures ;
- 1/4 de tasse de lait d’amande sans sucre ajouté ;
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable bio ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio ;
- Une pincée de sel.
Comment préparer vos cupcakes butternut ?
Pour réussir cette recette, suivez les instructions suivantes :
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de butternut, le sucre de coco, le sirop d’érable, l’huile de coco, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, mélangez les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, le sel et la cannelle (si vous le souhaitez).
- Incorporez les ingrédients secs au mélange de butternut et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez les caissettes en papier aux 2/3 avec la pâte à cupcakes.
- Enfournez-les pendant environ 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant qu’ils refroidissent, préparez le glaçage en mixant les noix de cajou trempées, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel dans un mixeur puissant jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Une fois les cupcakes refroidis, étalez généreusement le glaçage sur le dessus de chacun. Pour une touche halloweenesque, décorez-les avec des formes de citrouille, de fantôme ou d’araignée en chocolat noir.
Vous disposez désormais de délicieux cupcakes à la courge butternut, qui ne contiennent pas de gluten ni de lactose, et qui sont prêts à être appréciés par les petits et les grands lors de votre célébration d’Halloween. Ils allient santé et saveur grâce à leur texture moelleuse et à leur richesse gustative. Ne perdez pas de temps, suivez cette recette et délectez-vous tout en célébrant la nuit la plus effrayante de l’année de manière saine et gourmande ! Joyeux Halloween !
