Votre matinée est souvent assombrie par des ballonnements, une lourdeur d'estomac ou des troubles digestifs ? Si c'est le cas, la réponse pourrait bien se trouver dans votre petit-déjeuner. Ce repas essentiel peut être votre allié pour bien commencer la journée, à condition de faire les bons choix. Dans cet article, nous allons découvrir les secrets d'un petit-déjeuner sans lactose ni gluten qui vous aidera à démarrer votre journée du bon pied.
Un petit-déjeuner sans lactose : une option légère pour commencer !
Si vous avez déjà ressenti la sensation inconfortable de ballonnement ou de lourdeur après le petit-déjeuner, il se peut que la cause soit une intolérance au lactose. Ce glucide, présent dans les produits laitiers, nécessite l'action de la lactase pour être digéré efficacement.
Pour une matinée légère et sans inconfort, il est peut-être temps de réduire, voire d'éliminer le lactose de votre alimentation. Pour ce faire, tout en maintenant un petit-déjeuner équilibré, envisagez les options suivantes :
- Optez pour des laits végétaux enrichis en calcium (comme le lait de riz, de quinoa, de soja, d'amande, etc.), à la fois comme boisson et ingrédient dans vos préparations (crêpes, entremets, etc.).
- Le lait de vache à faible teneur en lactose (ou sans lactose) peut être plus facile à digérer si vous êtes un amateur de café latte.
- Les yaourts, le fromage blanc et frais contiennent de faibles quantités de lactose, généralement bien tolérées. Les fromages affinés pendant au moins trois mois, comme le comté ou le parmesan, n'en contiennent pas.
Un petit-déjeuner sans gluten : un choix gagnant pour la santé digestive
Même si vous n'êtes pas intolérant au gluten, réduire votre consommation de cette protéine peut améliorer votre bien-être et soulager certains troubles, tels que les douleurs abdominales et musculaires ou la fatigue chronique inexplicable. Vous n'avez pas besoin de suivre un régime strict, mais vous pouvez réduire votre consommation de pain au petit-déjeuner et essayer les alternatives suivantes :
- Du pain sans gluten : fabriqué à partir de farine de riz ou de maïs, une excellente option pour ceux qui prennent du pain le matin.
- Des céréales de petit-déjeuner sans gluten : comme les flocons de sarrasin, de millet, de soja ou les céréales de riz soufflé non sucrées.
- Des gâteaux faits maison : préparés avec de la farine de riz semi-complète et de la fécule de maïs en remplacement de la farine de blé.
- Des crêpes : à base de farine de riz, mais aussi de quinoa, de millet ou de maïs jaune. Privilégiez toujours les recettes maison pour éviter les additifs et l'huile de palme couramment présents dans les produits sans gluten du commerce.
Aliments santé à ajouter à votre petit-déjeuner
Pour un petit-déjeuner équilibré et énergisant, pensez à intégrer les éléments suivants :
- Les fruits frais : ils apportent de la vitamine C essentielle pour l'assimilation du fer et le bon fonctionnement de l'immunité, ainsi que des antioxydants en quantité. Choisissez des fruits de saison et privilégiez les produits locaux pour un impact écologique moindre.
- Les fruits secs : riches en fibres et en minéraux, ces derniers, tels que les dattes, les abricots, les pruneaux, les raisins et les cranberries, sont parfaits pour grignoter ou à intégrer dans des gâteaux maison pour améliorer leur profil nutritionnel. Les noix, les amandes, les noisettes et les graines de lin sont également d'excellentes sources d'acides gras insaturés.
- Les sucres naturels : optez pour des alternatives au sucre raffiné, comme la levure de bière en paillettes, le sucre de fleur de coco et le sucre de canne complet. Ces choix délicieux réduisent la quantité de sucre ajouté dans vos yaourts, vos crêpes ou vos gâteaux et apportent des antioxydants pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Pour démarrer votre journée du bon pied, choisissez un petit-déjeuner sans lactose ni gluten, riche en aliments sains et équilibrés, et accompagnez-le d'une boisson qui vous convient. Vous vous sentirez rassasié et prêt à affronter la journée qui vous attend. Bon appétit !
