Les pains au chocolat, avec leurs couches feuilletées et leurs cœurs fondants de chocolat, sont des classiques de la pâtisserie française qui séduisent toujours autant les amateurs de douceurs. Bien que la recette traditionnelle soit toujours très appréciée, les boulangers et pâtissiers n'hésitent pas à l'innover. Des variantes incluent l'ajout de noisettes, d’amandes ou même de fruits confits pour varier les plaisirs. Certains établissements proposent également des pains au chocolat avec un chocolat différent, comme du chocolat blanc ou des ganaches créatives. Mais qu'en est-il des pains au chocolat fait à base de deux ingrédients uniquement ?
Traditionnellement, la préparation de ce délice nécessite plusieurs étapes, de la réalisation de la pâte à croissant à l'ajout du chocolat, ce qui peut dissuader ceux qui manquent de temps. Pourtant, il est désormais possible de savourer ce plaisir gourmand sans les contraintes habituelles. Cette recette que nous allons vous proposer à une approche simplifiée, en utilisant seulement deux ingrédients pour créer un pain au chocolat aussi délicieux que rapide à préparer.
Des pains au chocolat express et bénéfiques pour la santé
Bien que les pains au chocolat soient souvent considérés comme une gourmandise, il est possible d'en faire une option plus équilibrée avec quelques ajustements judicieux. Contrairement aux recettes traditionnelles qui peuvent inclure du beurre en grandes quantités et des quantités élevées de sucre, cette version permet de contrôler davantage les proportions. Le chocolat noir, riche en cacao, contient moins de sucre que le chocolat au lait et offre des bénéfices antioxydants. Ainsi, la recette allège l’apport en graisses et en glucides.
En optant pour une pâte feuilletée de qualité, sans graisses hydrogénées et avec une formulation plus saine, vous réduisez l'apport en graisses saturées souvent présentes dans les versions industrielles. De plus, le choix du chocolat noir plutôt que du chocolat au lait permet de diminuer la teneur en sucre tout en augmentant la quantité d'antioxydants, favorisant ainsi une meilleure santé cardiovasculaire.
Une recette facile, à faire en un temps record !
Avant de s'attaquer à la préparation de la recette, il faut faire attention. Même lorsque le pain au chocolat est préparé avec des ingrédients plus nutritifs, comme des farines complètes ou des alternatives au sucre raffiné, il reste une viennoiserie riche en calories et en matières grasses. Alors ne vous laissez pas aller et consommez-en avec modération.
Ingrédients
- Une pâte feuilletée rectangulaire ;
- Une dizaine de petites barres de chocolat noir, au moins 70 % de cacao.
Préparation
- Coupez la pâte feuilletée en deux moitiés verticalement ;
- Ensuite, découpez chaque moitié horizontalement en trois ou quatre bandes, selon la taille de la pâte, pour obtenir des carrés ;
- Placez une barre de chocolat sur chaque côté d'un carré de pâte. Repliez la pâte sur elle-même, de sorte que les barres de chocolat se retrouvent au centre.
- Disposez les petits pains au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour un effet brillant comme en boulangerie, badigeonnez le dessus des pains avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau ;
- Faites cuire les pains au chocolat dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Petit conseil : pour une recette encore plus saine, intégrez quelques graines de chia, de lin, ou des noix hachées dans la pâte avant de la plier. Cela ajoutera des fibres, des protéines et des acides gras oméga-3 à vos pains au chocolat.
