Si vous avez entendu parler de la raw water ou eau brute, vous n’êtes pas seul. Cette tendance fait son grand retour, promettant des bienfaits uniques grâce à une eau non traitée, non filtrée, et non purifiée. Mais avant de remplir votre gourde avec cette fameuse source pure, voici pourquoi cette mode n’est pas si rafraîchissante qu’elle en a l’air.
L’eau brute, c’est quoi exactement ?
L’eau brute, c’est tout simplement de l’eau telle qu’on la trouve dans la nature, souvent issue de sources ou de rivières. Les adeptes vantent ses supposés bienfaits : une richesse en minéraux naturels, l’absence de produits chimiques ajoutés comme le chlore, et une saveur plus authentique. Certains y voient une alternative plus saine à l’eau du robinet ou en bouteille.
Mais ce que les partisans de l’eau brute oublient de mentionner, c’est que cette eau peut aussi contenir… des bactéries, des virus, des pesticides et des métaux lourds.
Les risques cachés dans l’eau non traitée
L’un des plus gros problèmes de l’eau brute, c’est ce qu’elle peut contenir de nocif. Boire de l’eau, c’est boire dans une eau où des animaux ont fait leurs besoins, ou où se décomposent des plantes et des carcasses.
Les microbes sont les premiers dangers. Selon William J. Sullivan, professeur au département de microbiologie et d’immunologie de l’Indiana University School of Medicine, des bactéries comme E. coli ou Salmonella et des virus comme l’hépatite A peuvent provoquer de graves troubles digestifs.
Vous pourriez aussi rencontrer des parasites comme Giardia ou Cryptosporidium, bien connus pour causer de la diarrhée et des maux de ventre.
Ajoutez à cela les polluants modernes : pesticides des fermes environnantes, mercure, arsenic, ou encore les tristement célèbres PFAS, surnommés produits chimiques éternels. Ces substances, présentes dans les décharges ou issues des rejets industriels, ne sont pas visibles à l’œil nu, mais leurs effets sur la santé, eux, peuvent être dévastateurs.
Des bienfaits ? Pas vraiment
Les défenseurs de l’eau brute affirment qu’elle est plus riche en minéraux que l’eau traitée. Spoiler : ce n’est pas le cas. L’eau du robinet contient généralement les mêmes minéraux, comme le calcium et le magnésium, essentiels pour la santé. En prime, elle est débarrassée des éléments indésirables grâce à des normes strictes de sécurité.
Une autre critique courante des amateurs d’eau brute concerne l’ajout de fluor dans l’eau du robinet. Or, le fluor est utilisé depuis plus de 75 ans pour prévenir les caries dentaires. Les craintes à son sujet sont largement exagérées, sauf en cas de consommation excessive, ce qui est très rare avec l’eau potable normale.
Quant à l’idée que les traitements de purification retireraient les bons éléments de l’eau, c’est une idée fausse. Marion Nestle, biologiste moléculaire et professeur émérite de nutrition, a souligné que boire de l’eau brute nous expose à des risques inutiles pour zéro bénéfice supplémentaire.
Boire malin, c’est boire sûr !
Si vous vous souciez de la qualité de votre eau, rassurez-vous : il existe des solutions simples et sûres. Vous pouvez consulter le rapport annuel sur l’eau potable de votre ville ou investir dans un filtre domestique pour éliminer certains contaminants.
L’idée d’une eau plus naturelle et pure peut sembler séduisante, mais n’oubliez pas que la nature peut aussi être impitoyable.
