El Mordjene très mauvais pour la santé ?

La pâte à tartiner “El Mordjene” fait beaucoup parler d’elle ces derniers temps, suscitant un engouement particulier en France. Vantée pour son goût exquis, rappelant celui de la crème de Kinder Bueno, elle a enflammé la Toile, notamment sur TikTok durant la saison estivale. Aujourd'hui, au-devant de la scène et dégustée par plusieurs chroniqueurs télé, cette pâte à tartiner venue d’Algérie attire non seulement l’attention des amateurs de sucreries, mais aussi celle des nutritionnistes.

À une époque où la prise de conscience autour de l’alimentation saine est grandissante, il est essentiel de s’interroger sur l’impact d’un tel produit sur la santé. Comparée à des classiques comme le Nutella ou d’autres alternatives “healthy”, que vaut vraiment cette nouvelle star des petits-déjeuners ?

El Mordjene vs Nutella : Laquelle est vraiment meilleure pour votre santé ?

Lorsqu'il s'agit de nutrition et de performances sportives, chaque calorie compte. Comparer El Mordjene à Nutella met en lumière plusieurs différences notables. El Mordjene affiche 555 kcal pour 100 g, contre 539 kcal pour Nutella. Bien que l'écart calorique soit faible, il peut peser pour ceux cherchant à maîtriser leur apport énergétique, en particulier dans le cadre d'un programme de perte de poids ou de performance.

Concernant les lipides, El Mordjene est plus riche avec 36,57 g de graisses contre 30,9 g pour Nutella. Cependant, le type de graisse utilisée dans El Mordjene reste flou, tandis que Nutella contient de l'huile de palme, connue pour sa forte teneur en acides gras saturés (10,6 g). Ces acides gras saturés, lorsqu'ils sont consommés en excès, augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, comme l'ont démontré plusieurs études, notamment celle de Siri-Tarino et al., datant de 2010.

Sur le plan des glucides, Nutella surpasse El Mordjene avec 57,5 g de glucides, dont 56,3 g de sucres, contre 43,56 g de glucides et 36,57 g de sucres pour El Mordjene. Bien que cela donne à El Mordjene un léger avantage en termes de teneur en sucre, les deux pâtes à tartiner restent des sources importantes de sucres simples, qui sont rapidement métabolisés et peuvent provoquer des pics d'insuline.

Toutefois, El Mordjene se distingue par une teneur en protéines (8,44 g contre 6,3 g pour Nutella) et en fibres (9,12 g pour El Mordjene, aucune mention pour Nutella), ce qui peut favoriser la satiété et soutenir un meilleur contrôle de la glycémie. Des études montrent que l'ajout de fibres à l'alimentation aide à réguler la digestion et à prévenir les fringales à l'instar de celle réalisée par Slavin en 2013, ce qui pourrait rendre El Mordjene plus adapté à une alimentation équilibrée. Cependant, son taux plus élevé de sel (0,29 g contre 0,107 g pour Nutella) est un facteur à surveiller, notamment pour ceux attentifs à leur apport en sodium.

Voici un tableau comparatif pour illustrer ces différences :

Ingrédients : Que cache vraiment votre pâte à tartiner préférée ?

La qualité des ingrédients est un autre facteur clé à considérer, surtout dans un contexte sportif où la qualité nutritionnelle des aliments peut directement impacter les performances. Nutella liste ses ingrédients de manière transparente, avec le sucre en tête, suivi de l'huile de palme. Cette huile, bien que souvent critiquée pour ses effets environnementaux et sur la santé, offre une texture crémeuse. Nutella contient également 13 % de noisettes, 8,7 % de lait écrémé en poudre et 7,4 % de cacao maigre, apportant une saveur chocolatée caractéristique. Cependant, la présence de vanilline, un arôme artificiel, peut poser question pour ceux cherchant à éviter les additifs artificiels dans leur alimentation.

Du côté d'El Mordjene, la composition est similaire, avec le sucre en premier ingrédient, suivi d'une graisse végétale non spécifiée. L'absence de précision sur l'origine de cette graisse limite une évaluation claire de son impact nutritionnel. Les noisettes sont présentes, mais sans pourcentage indiqué, ce qui complique la comparaison avec Nutella.

Cependant, la présence de lactosérum dans El Mordjene peut être un atout pour ceux cherchant à augmenter leur apport en protéines dans leur régime alimentaire. Comme Nutella, El Mordjene utilise également de la lécithine de soja pour stabiliser la texture et un arôme de vanille, bien que l'origine de cet arôme ne soit pas précisée.

En clair, les deux pâtes à tartiner présentent des valeurs nutritionnelles assez similaires, avec notamment un taux de sucre particulièrement élevé dans les deux cas. L'une d'entre elles peut-elle être considérée comme une option “healthy” ? La réponse est non : ce sont des produits à consommer avec modération. La pâte à tartiner El Mordjene fait ainsi partie de ces plaisirs occasionnels, idéale pour savourer son goût exquis tout en étant conscient de son apport nutritionnel.