Dans l'univers de l'énergie et du sport, il y a les super-héros musclés, et puis, il y a les Energy Balls, les petites boules pleines de super-pouvoirs gourmands ! Rondes, fondantes et croquantes, elles se cachent dans nos poches et nos sacs, prêtes à dévoiler leur puissance dès qu'une petite fringale pointe le bout de son nez. C'est un peu comme avoir un allié secret dans sa poche, paré à voler à notre rescousse à tout moment.
Les Energy Balls : un allié de gourmandise !
Les Energy Balls sont des petites pépites nutritionnelles conçues pour vous accompagner avant, pendant ou après l'effort. Faciles à glisser dans un sac de sport ou un sac à dos de trail lors d'une randonnée, elles sont toujours prêtes à délivrer leur dose d'énergie. Mais elles ne sont pas réservées qu'aux sportifs. En effet, ce sont également des en-cas équilibrés pour apaiser une petite fringale gourmande et éviter les épisodes de grignotages.
Les super-pouvoirs de ces petites boules viennent de leur composition soigneusement choisie. Les ingrédients sont de véritables trésors nutritionnels :
- Graines de chia : riches en fibres, en oméga-3 et 6, en vitamine B9 et en antioxydants. Des graines considérées comme des super-aliments, idéales pour les estomacs délicats.
- Graines de lin : une autre pépite avec des fibres, des oméga-3 et des lignanes.
- Dattes : riches en glucides, elles constituent une source énergétique fantastique. En plus, elles apportent du fer, des fibres et disposent de propriétés anti-inflammatoires.
- Avoine : excellente source de protéines, de calcium et de potassium.
- Oléagineux : amandes, noix de cajou… ces trésors regorgent de minéraux (magnésium, fer, calcium, potassium), de vitamines (B, A, E), de glucides et de protéines.
- Cacao maigre : loin du cacao sucré pour les enfants, le cacao maigre est une mine de protéines, de glucides, de fibres, de potassium, de fer, de cuivre et de magnésium.
La recette pour des Energy Balls réussis !
Ingrédients :
- 100 g de dattes dénoyautées (15 – 16 dattes)
- 90 g de flocons d'avoine
- 30 à 40 g de noix de cajou, noix ou autres oléagineux
- 30 à 40 g de poudre d'amande
- 2 c à café de graines de chia
- 1 c à café de graines de lin
- 1 c à café d'huile de noix de coco
- 3 c à soupe d'eau (mais il faudra ajuster selon la texture)
- 2 c à café de poudre de cacao maigre
- 2 c à soupe de poudre de noix de coco (selon vos préférences)
Préparation de la pâte :
- Faire tremper les dattes pendant 10 minutes.
- Mixer les graines de lin dans un blender.
- Ajouter les flocons d'avoine, la poudre d'amande, les oléagineux, le cacao, les graines de chia.
- Mixer jusqu'à obtention d'une sorte de farine.
- Ajouter ensuite les dattes et l'huile de coco et mixer.
- Ajuster la texture avec de l'eau à rajouter petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et collante.
Formation des Energy Balls :
- Mettre la noix de coco ou tout autre enrobage souhaité.
- Humidifier les mains avant de prendre un peu de pâte pour former une boule.
- La rouler dans l'enrobage.
- La déposer sur une plaque ou du papier sulfurisé.
- Recommencer la même opération sur toute la pâte.
- Laisser reposer environ 2 h au frigo pour qu'elles durcissent.
- À conserver pendant 1 semaine au réfrigérateur.
Il est temps de sortir le grand jeu, d'enfiler votre cape et de déguster ces petites boules pleines de super-pouvoirs. Elles vont vous propulser dans un monde où énergie est le maître-mot, boostant vos muscles et ravissant vos papilles à chaque bouchée. Alors, partez à l'aventure avec vos Energy Balls !
