Les flocons d'avoine ont rapidement remplacé les céréales aux petits-déjeuners. Et si on vous dit qu'à part dans un smoothie bowl, vous pouvez consommer cette céréale complète autrement. Eh oui, il est totalement possible de faire un fond de tarte léger sans pour autant compromettre le goût, comment ?
C'est le célèbre chef végan Thomas Loeffler, alias @thecheftomy qui vient nous donner la réponse. Dans un récent post sur son compte Instagram, il est venu nous montrer les étapes de préparations d'un fond de tarte facile et rapide avec seulement deux ingrédients.
Les flocons d'avoine : des petites graines qui vous veulent du bien
Plus le temps passe, plus nous remarquons que les flocons d'avoine se sont fait une place de choix dans notre alimentation. Il faut dire que cette céréale complète regorge une multitude de bienfaits. Comme l'a indiqué une étude publiée en 2008, les flocons d'avoine contiennent des composés antioxydants, tels que les polyphénols, qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans le corps.
Toujours selon une étude, les personnes qui veulent perdre du poids, les flocons d'avoine sont riches en fibres, ce qui favorise la sensation de satiété et peut contribuer à la gestion du poids en réduisant l'appétit. Autre avantage à les intégrer dans votre routine alimentaire, ils peuvent aider à réguler la glycémie, particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou à risque de diabète de type 2.
Une recette aux flocons d'avoine plus que healthy !
Le fond de tarte est la base de toute tarte réussie. Traditionnellement préparé avec des pâtes brisée, feuilletée ou sablée, il est souvent riche en beurre et en sucre. Mais si vous cherchez une alternative plus saine sans sacrifier la saveur, cette recette aux flocons d'avoine est parfaite et vous n'aurez besoin que de deux simples ingrédients.
Ingrédients
- 260 g de flocons d’avoine ;
- 200 g de compote de pommes.
Préparation
- Suivez ces étapes simples pour préparer votre fond de tarte :
- Versez les flocons d'avoine dans un bol.
- Ajoutez la compote de pommes et mélangez les ingrédients uniformément à l'aide d'une cuillère.
- Tapissez un grand moule à tarte de papier cuisson.
- Mettez la préparation dans le moule et répartissez-la au fond et sur les bords à l'aide d'une cuillère.
- Enfournez le tout pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Une fois votre fond de tarte aux flocons d'avoine et à la compote de pommes cuit, il ne vous reste plus qu'à le garnir selon vos goûts. Pourquoi ne pas essayer une garniture aux fruits frais, une ganache au chocolat noir, ou même un met salé comme une quiche ?
Pourquoi une cuisson à blanc ?
La cuisson à blanc, ou pré-cuisson, est essentielle pour certaines tartes sucrées ou salées. Elle permet de cuire le fond de tarte sans ingrédients, évitant ainsi que la pâte ne gonfle ou ne se détrempe lorsqu'on y ajoute des garnitures humides. Pour empêcher le fond de tarte de gonfler, on peut utiliser des billes de cuisson ou des légumes secs. Cette technique assure une pâte parfaitement cuite et croquante.
