La poire coréenne, souvent appelée “nashi” ou “poire asiatique”, est un fruit encore peu connu en France, mais qui mérite toute notre attention. Contrairement aux poires occidentales, la poire coréenne se distingue par sa texture croquante et sa peau fine, faisant d'elle une véritable gourmandise naturelle. En plus de son goût délicieusement sucré et juteux, elle regorge de bienfaits pour notre santé. Voici pourquoi ce fruit exotique gagne à être intégré dans notre alimentation quotidienne.
Poire coréenne, pourquoi vous devriez la consommer ?
Si vous êtes à la recherche d'une astuce simple et délicieuse pour préserver votre santé, voici pourquoi vous devez vous tourner vers la poire coréenne. Un fruit qui doit absolument figurer dans votre alimentation.
Réduction du cholestérol
La poire coréenne, ou “Nashi“, se distingue par sa richesse en fibres alimentaires, en particulier en pectine. Cette fibre soluble joue un rôle dans la régulation du cholestérol. Mais comment cela fonctionne-t-il ? La pectine s'associe aux acides biliaires dans l'intestin, aidant ainsi à leur élimination. En réponse, le corps utilise plus de cholestérol pour fabriquer de nouveaux acides biliaires, ce qui entraîne une réduction du taux de cholestérol LDL, communément appelé “mauvais” cholestérol, dans le sang.
Amélioration du transit intestinal
Comme la plupart des fruits, la poire coréenne contient des fibres qui viennent donner un coup de pouce à digestion en augmentant le volume des selles et en prévenant la constipation. Ces fibres offrent aussi une sensation de satiété prolongée, ce qui diminue les envies de grignoter entre les repas.
Pouvoir antioxydant
La poire coréenne se distingue par sa richesse en vitamines C et K, ainsi qu'en composés phénoliques. Ces éléments jouent un rôle dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs et le renforcement du système immunitaire, faisant de ce fruit une alliée précieuse pour notre santé.
Contrôle du poids
Les poires coréennes sont relativement faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à perdre ou à maintenir leur poids. Et vous le savez sans doute, les fibres aident à augmenter la sensation de satiété.
Recette facile de poires coréennes à la vapeur
Voici une recette de Baesuk, un dessert traditionnel coréen à base de poires cuites à la vapeur avec du miel et des épices. Il est réputé pour ses bienfaits pour la santé et est souvent préparé pendant l’hiver pour aider à lutter contre les rhumes.
Ingrédients
- 1 poire coréenne pelée ;
- 3 tasses d'eau ;
- 15 g de gingembre pelé et coupé en fines tranches ;
- 2 cuillères à soupe de sucre à index glycémique bas ;
- 24 grains de poivre noir ;
- Quelques pignons de pin pour la garniture.
Préparation
- Rincez la poire à l'eau froide et séchez-la.
- Coupez environ 2,5 cm du sommet pour créer un couvercle. Évidez délicatement le cœur et les graines à l'aide d'une petite cuillère.
- Remplissez la cavité de la poire avec le sucre à index glycémique bas, les tranches de gingembre, et les grains de poivre noir.
- Replacez le couvercle sur la poire.
- Placez la poire préparée dans un bol résistant à la chaleur.
- Ajoutez les 3 tasses d'eau dans un cuiseur vapeur.
- Placez le bol contenant la poire dans le cuiseur vapeur.
- Faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la poire soit tendre.
- Laissez refroidir la poire légèrement.
- Garnissez avec quelques pignons de pin.
- Servez le Baesuk à la cuillère, en dégustant le fruit et le sirop qui s'est formé.
