Dans l'univers des superaliments, il existe une star discrète, souvent éclipsée par ses cousines plus célèbres, les graines de chia. Vous vous demandez de quel aliment on parle ? Il s'agit des graines de basilic, ces petites pépites vertes ont beaucoup à offrir en termes de bienfaits pour la santé et de polyvalence culinaire. Mais quels sont leur origine, et quels bénéfices peuvent-elles apporter ?
Graines de basilic : des trésors de bienfaits
Les graines de basilic, connues sous les noms de “sabja” ou de “tukmaria”, ont pour origine le basilic doux (Ocimum basilicum), qui n'est autre qu'une plante aromatique emblématique de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Elles sont appréciées non seulement pour leur utilisation en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales reconnues. D'ailleurs, voici comment ces petites graines peuvent transformer votre quotidien selon une étude récente publiée en 2021.
Santé cardiovasculaire et cérébral
Les graines de basilic se révèlent être une précieuse source d'oméga-3, des nutriments essentiels reconnus pour leurs multiples bienfaits pour la santé. Leur concentration en acides gras en fait un allié de choix pour la santé cardiovasculaire, contribuant à réduire l'inflammation, à abaisser le taux de triglycérides dans le sang et à améliorer la circulation sanguine.
Perte de poids
Leur richesse en fibres constitue l'un de leurs atouts majeurs, favorisant une digestion saine et régulière tout en procurant une sensation de satiété durable. Cette capacité à rassasier efficacement l'estomac en fait un choix idéal dans la gestion du poids. Les graines de basilic, c'est tout simplement une solution naturelle pour contrôler l'appétit et lutter contre les fringales.
Propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes
Ces graines sont riches en composés phytochimiques tels que l'eugénol, qui agissent comme des agents anti-inflammatoires naturels, aidant à réduire les rougeurs, les irritations et les gonflements de la peau. De plus, leur capacité à combattre les bactéries et les infections en font d'elles un allié précieux pour renforcer nos défenses immunitaires.
Recette healthy de pudding aux graines de basilic
Voici une recette à la fois gourmande et saine qui vous permettra de profiter pleinement de ces avantages pour la santé.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de graines de basilic ;
- 1 tasse de lait d’amande ;
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave ;
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ;
- Quelques fruits frais pour garnir.
Préparation
- Dans un bol, versez le lait d’amande et ajoutez les graines de basilic. Remuez délicatement pour bien les répartir.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le miel (ou le sirop d’agave) pour une touche de douceur.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle et placez-le au réfrigérateur.
- Laissez reposer pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour que les graines de basilic absorbent le liquide et deviennent gélatineuses.
- Avant de servir, sortez le bol du réfrigérateur et mélangez bien le pudding. Ajoutez les fruits frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ce pudding aux graines de basilic est une option délicieuse et saine pour commencer la journée avec énergie, ou pour une pause gourmande. N'hésitez pas à l'agrémenter selon vos préférences en ajoutant des noix, des graines ou des épices pour une variante personnalisée.
