Les graines de chia, ces petits trésors nutritionnels originaires d'Amérique centrale, ont conquis le monde de la santé et du bien-être grâce à leurs nombreux bienfaits. Cependant, face aux multiples façons de les consommer, il peut être difficile de déterminer quelle méthode privilégier pour en maximiser les avantages. Voici comment intégrer les graines de chia à votre alimentation quotidienne pour tirer le meilleur parti de leurs propriétés nutritives.
Les graines de chia, on vous le dit, ce sont des pépites nutritionnelles !
Les graines de chia, souvent qualifiées de super-aliment, recèlent de nombreux bienfaits qui vont bien au-delà de leur profil nutritionnel. Leur petite taille dissimule une richesse en nutriments essentiels et des propriétés bénéfiques pour la santé que beaucoup ignorent encore.
Riches en antioxydants
Les antioxydants sont essentiels pour notre santé. Ils aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps qui, pour rappel sont des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires et contribuer au vieillissement prématuré ainsi qu'au développement de maladies chroniques.
Soutien à la santé digestive
Grâce à leur teneur exceptionnellement élevée en fibres, les graines de chia jouent un rôle important dans la digestion. Les fibres solubles et insolubles présentes dans travaillent en synergie pour favoriser un transit intestinal optimal.
D'un autre côté, les fibres insolubles ajoutent de la masse aux selles, stimulant les mouvements péristaltiques de l'intestin. Ces mouvements sont essentiels pour propulser les déchets à travers le tractus gastro-intestinal, assurant une évacuation régulière et efficace.
Aide à la gestion du poids
Lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, les graines de chia absorbent jusqu'à 10 fois leur poids en liquide pour former une substance gélatineuse. Ce processus de gélification est non seulement fascinant sur le plan scientifique, mais il a également des avantages considérables pour la santé et la gestion du poids.
Il ralentit le processus de digestion, ce qui peut prolonger la sensation de satiété et aider à réduire l'appétit. En se sentant rassasié plus longtemps, il devient plus facile de contrôler l'apport calorique global, ce qui peut être un atout précieux pour ceux qui cherchent à gérer ou à perdre du poids.
Selon les experts, il faut consommer les graines de chia broyées !
Selon une étude publiée dans le Journal Food & Function, les graines de chia moulues produisent des métabolites plus bénéfiques pour l'organisme, aidant ainsi au renouvellement des cellules intestinales. Cette recherche a mis en évidence l'importance de consommer les graines de chia sous forme broyée pour en tirer un maximum de bienfaits.
D'ailleurs, le Dr. James Cowley, co-auteur de l'étude, explique que les résultats montrent clairement que la consommation de graines de chia broyées est plus avantageuse que de les consommer entières. Lorsqu'elles sont moulues, leur structure externe est brisée, ce qui permet à notre organisme d'accéder plus facilement aux nutriments qu'elles contiennent. Alors la prochaine fois que vous voulez en manger, pensez à les passer d'abord au mixeur.