Le beurre, cet incontournable de nos petits-déjeuners et de nos plats gourmands, fait l’objet de nombreuses idées reçues, surtout lorsqu’il est question de santé. Peut-on en consommer sans risque lorsqu’on souffre d’hypertension ? Faut-il le bannir pour préserver son cœur ? Pas de panique : le beurre n’est pas forcément l’ennemi que l’on imagine.
Le beurre, vraiment mauvais pour la tension ?
Vous avez peut-être entendu dire que le beurre est à bannir pour garder une pression artérielle au top. En réalité, il n’existe pas de lien direct entre le beurre et une hausse de la tension artérielle. Mais attention, ce n’est pas une raison pour vider la plaquette à chaque repas.
Selon Luce Jean-Baptiste, diététicienne nutritionniste, le problème principal du beurre, c’est sa richesse en graisses saturées (près de 80 % !). Ces graisses peuvent augmenter le mauvais cholestérol (LDL), qui lui, est un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires. Mais soyons clairs : si vous respectez les portions recommandées, votre tension n’en souffrira pas.
D’ailleurs, selon les experts, vous pouvez tout à fait consommer 15 g de beurre doux par jour (soit l’équivalent d’une petite noix ou d’une cuillère à soupe). Le hic, c’est le beurre salé. Pourquoi ? Parce qu’il contribue à une consommation excessive de sel, l’un des principaux ennemis de la tension.
Trop de sel, le véritable danger
En France, on consomme en moyenne 9 à 10 g de sel par jour, soit presque le double des recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), fixées à 5 g par jour. Et le sel est partout : dans les plats préparés, les snacks, et… le beurre demi-sel !
Si vous souffrez d’hypertension, l’idée est donc de réduire le sel au maximum. Et là, ça se joue sur les petits détails. Adopter le beurre doux plutôt que le beurre salé est une astuce simple pour diminuer vos apports. En revanche, le bannir complètement ? Pas nécessairement.
Le beurre, un mal-aimé qui cache des atouts
Le beurre n’a pas que des défauts. En réalité, c’est une source précieuse de vitamine A, essentielle pour :
- Un système immunitaire en pleine forme.
- Une peau éclatante et des tissus en bonne santé.
- Une bonne vision, surtout la nuit.
Moralité : le beurre n’est pas qu’une bombe calorique, il a aussi des bienfaits… à condition de ne pas en abuser.
Bien consommer le beurre quand on surveille sa tension
Prêt à réconcilier plaisir et santé ? Voici quelques conseils pour intégrer le beurre dans votre quotidien sans risquer de faire grimper votre tension :
- Passez au beurre doux : Le beurre salé, c’est bon, mais votre cœur vous remerciera de choisir la version sans sel.
- Respectez les portions : Limitez-vous à 15 g par jour. Ça peut paraître peu, mais c’est largement suffisant pour donner du goût à vos plats ou vos tartines.
- Équilibrez votre assiette : Une alimentation variée, riche en fruits, légumes, et fibres, contrebalance les éventuels effets des graisses saturées.
Et si vous êtes adepte du fitness ou des sports intenses, sachez que le beurre peut être une source rapide d’énergie grâce à ses lipides. Mais là encore, gardez la main légère !
En cas d’hypertension, le secret réside dans l’équilibre. Mangez un peu de beurre, mais pas trop. Préférez-le doux, et accompagnez-le d’une hygiène de vie saine. Faites de l’exercice, buvez beaucoup d’eau, et dormez bien : votre tension sera sous contrôle.
