Parmi les questions qui reviennent souvent, ce sont celles concernant le jambon cru. Ce délice salé est-il un allié ou un frein pour celles et ceux qui surveillent leur silhouette ? Découvrez la réponse dans cet article.
Jambon cru et régime : Trouver l'équilibre parfait pour une alimentation saine
Les protéines sont indispensables à notre organisme, surtout quand il s'agit de perdre du poids ou de maintenir une masse musculaire saine. Toutefois, toutes les sources de protéines ne se valent pas. Certaines viandes, comme le jambon cru, sont souvent sujettes à débat. Malgré ses multiples bienfaits pour l'immunité prouvés par une étude publiée en 2017, elles sont parfois riches en calories et en lipides.
Le jambon cru, avec ses 200 à 240 kcal pour 100 g, ne semble pas, à première vue, le candidat idéal pour figurer dans votre assiette si vous êtes à la chasse aux kilos superflus. En le comparant avec d'autres alternatives :
- Poisson : 208 kcal par 100 g,
- Poulet : 230 kcal par 100 g,
- Œufs : 155 kcal par 100 g.
De plus, avec ses 10 g de lipides et une teneur en sel non négligeable, le jambon cru pourrait facilement être classé dans la catégorie des aliments à éviter pour mincir. Pourtant, la réalité n'est pas si tranchée. La manière dont cet aliment est consommé joue un rôle crucial.
Une portion maîtrisée, en remplaçant les sauces riches ou huiles par des sauces healthy préparées à la maison, transforme cet aliment en une option relativement sûre, comparée à la viande rouge qui dépasse les 160 kcal par 100 g.
Recette minceur de muffins allégés jambon, olives et romarin
Pour allier plaisir gustatif et bien-être corporel, découvrez notre recette minceur de muffins allégés au jambon, olives et romarin, une merveille culinaire qui ravira vos papilles sans compromettre votre silhouette.
Ingrédients
Pour concocter ces délicieux muffins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de jambon dégraissé et découenné ;
- 100 g d’olives vertes dénoyautées ;
- 100 gr de fromage blanc 0 % ;
- 75 g de farine ;
- 2 œufs ;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
- ½ sachet de levure chimique ;
- ½ cuillère à café de paprika ;
- Quelques branches de romarin ;
- Sel et poivre.
Ces ingrédients ont été choisis avec soin pour leur faible apport calorique tout en garantissant un maximum de saveur.
Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer vos muffins :
- Préchauffez votre four à 180 °C, une température idéale pour obtenir des muffins parfaitement dorés.
- Détaillez le jambon en allumettes pour intégrer harmonieusement le jambon à la pâte.
- Égouttez les olives, émincez-les, lavez et séchez le romarin avant d'effeuiller les branches.
- Dans un saladier, combinez la farine, le fromage blanc, les œufs, l’huile, la levure et le paprika jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement le jambon, les olives et le romarin à la préparation.
- Répartissez le mélange dans des moules à muffin en silicone et enfournez pour 25 minutes.
Dégustez tiède, accompagné d'une salade fraîche ou d'une ratatouille pour un repas équilibré, et souvenez-vous de rester raisonnable !
Ces muffins sont la preuve que manger sainement peut être synonyme de gourmandise. Ils apportent une réponse savoureuse à l'éternelle quête d'un équilibre entre bien-être et plaisir culinaire. Alors, n'attendez plus pour les intégrer à votre répertoire de recettes saines et délicieuses !
