Et si pour changer des burgers classiques à la viande, vous optiez pour une version à base de poulet ou de poisson ? Bien plus légers, mais aussi riches en nutriments, ces deux aliments ne sont pas à négliger. Pour fêter la Journée Internationale du Burger, voici deux recettes exquises.
Burger à base de poulet
Riche en protéines animales de qualité, en vitamines et en minéraux, et très peu calorique, le poulet constitue une bonne alternative à la viande rouge. Voici la liste des ingrédients pour préparer un burger healthy à base de cette volaille :
- Quelques escalopes de poulet ;
- De la laitue ;
- Du houmous ;
- De la tomate ;
- Des oignons caramélisés au soja ;
- Du fromage et de la mayonnaise maison.
Délicieux et facile à préparer, voici étape par étape ce qu’il faut faire :
- Commencez par préparer le poulet. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du curcuma, de l’ail en poudre, du paprika et du curry, ou d’autres épices de votre choix.
- Ensuite, faites le cuire dans un filet d’huile de coco ou d’huile d’olive et laissez de côté.
- En parallèle, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Émincez un petit oignon rouge et faites-le revenir à feu moyen.
- Dès qu’il commence à caraméliser, ajouter de la sauce soja et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit bien caramélisé.
- Étalez une grande cuillère d’houmous sur chaque partie inférieure du burger. Ajoutez de la laitue, une ou deux tranches de tomate, le poulet, les oignons caramélisés, le fromage et la mayonnaise.
- Refermez-le et dégustez !
Burger healthy à base de poisson
Amateur de poissons et de fruits de mer ? Riches en acides gras oméga-3 et en protéines, ceux-ci sont également une alternative équilibrée et plus légère. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un burger sain et délicieux à base de crevettes :
- Des crevettes géantes ;
- Du guacamol ;
- Du fromage blanc ;
- Des tranches de tomates ;
- Deux gousses d’ail ;
- De l’huile d’olive ;
- Sel et poivre ;
- De la mayonnaise maison (facultatif).
Voici comment préparer ce burger en quelques étapes seulement :
- Commencez par préparer les crevettes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et faites les revenir dans de l’huile d’olive et de l’ail pendant quelques minutes sur feu moyen.
- Sur l'une des tranches du burger étalez une cuillère à soupe de guacamole pour apporter de la fraîcheur, puis, ajoutez par-dessus les crevettes.
- Ajoutez deux ou trois petites tranches de tomate et étalez une cuillère de fromage blanc.
- Ajoutez de la mayonnaise si vous le souhaitez, refermez le burger et servez.
Si vous n’êtes pas vraiment fan de crevettes, vous pouvez les remplacer par du saumon, du thon ou encore du cabillaud.
Astuce :
Envie d’apporter une touche sucrée et nutritive à vos burgers ? N’hésitez pas à préparer des frites de patate douce, de préférence cuite au four avec de l’huile d’olive. Aussi, vous pouvez les servir à côté d’une bonne salade variée ou d’une délicieuse soupe.
En optant pour l’un de ces deux burgers, vous vous régalerez tout en profitant des nutriments des aliments dont ils sont faits et vous ne prendrez pas de poids.
