Bonne nouvelle pour les amoureux du pain ! Aujourd’hui, c’est la journée internationale du pain, et quoi de mieux que de fêter cela avec de délicieuses recettes saines et faciles à faire ? Dans cet article, nous vous dévoilerons deux recettes. La première est celle d’un pain qui, selon les experts, est bon pour les personnes souffrant de troubles intestinaux. La seconde, c’est une recette healthy qui régalera vos papilles.
Pain au levain : la recette idéale pour une bonne santé intestinale !
Dans une récente vidéo sur TikTok, un gastro-entérologue nous a dévoilé son pain préféré pour une bonne digestion et une santé intestinale en fer. Selon lui, il est préférable de faire son propre pain sain chez soi. Voici la recette du pain au levain à réaliser en quelques jours.
Ingrédients :
- De l’eau filtrée à température ambiante ;
- 180 g de farine complète.
Préparation :
- Mélangez 60 g de farine avec 60 g d’eau dans un récipient. Ensuite, couvrez le mélange avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud, idéalement à une température entre 23 et 25 °C. Laissez reposer pendant deux jours.
- Avec une cuillère en bois, retirez la moitié du mélange (le ferment) et jetez-la. Mélangez à nouveau 60 g de farine avec 60 g d’eau tiède.
- Ajoutez ce nouveau mélange au ferment restant et mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte aussi lisse et épaisse que celle des pancakes. Recouvrez à nouveau et laissez reposer.
- Répétez le même processus une à deux fois par jour. Lorsque votre levain double de volume et forme des bulles, environ 8 heures après le dernier rafraîchissement, cela signifie qu’il est prêt.
- Préchauffez votre four à 230 °C et faites cuire votre pain pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Votre pain au levain est désormais prêt à être dégusté.
Toujours selon l’expert, vous pouvez le déguster lors des repas sans culpabilité.
Recette healthy de pain perdu cuit au four
Sans beurre et sans sucre ajouté, cette recette de pain perdu cuit au four s’avère être un excellent choix pour les personnes faisant attention à leur ligne. Voici ce dont vous aurez besoin pour la réaliser :
- 100 ml de lait végétal de votre choix sans sucre ;
- 100 g de pain de mie rassis ;
- Un œuf ;
- Une banane coupée en rondelles ;
- 15 g de pépites de chocolat noir ;
- 5 g de sirop d’agave, sirop d’érable ou de sirop de coco.
Pour la préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un récipient, fouettez l’œuf, le lait végétal et le sirop.
- Ajoutez à ce mélange le pain de mie coupé en petits morceaux.
- Dans deux plats allant au four, disposez le quart de la quantité de pain de mie dans chaque plat. Ensuite, ajoutez les rondelles de bananes, un filet de sirop et les pépites de chocolat.
- Faites une seconde couche similaire.
- Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
Cette petite recette saine, à servir avec du skyr ou du yaourt, est idéale pour les petits-déjeuners et les goûters. Elle peut même vous servir de collation saine si jamais vous avez un creux entre les repas.
