Nous sommes constamment à la recherche de moyens naturels pour renforcer notre bien-être. Parmi les trésors méconnus de la nature se trouve le kardaké, une boisson antioxydante aux vertus exceptionnelles. Populaire en Afrique du Nord, elle a captivé l'attention des chercheurs pour ses propriétés uniques et ses bienfaits pour la santé.
Comment le kardaké peut booster votre santé ?
L'hibiscus, également connu sous le nom de kardaké, présente de nombreux avantages pour la santé, en particulier pour le cœur et la digestion. Voici comment cette plante peut améliorer votre bien-être selon une récente étude publiée 2023 :
- Abaissement de la pression artérielle : la consommation régulière de kardaké peut contribuer à réduire la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension, grâce à son action vasodilatatrice.
- Protection contre les radicaux libres : riche en antioxydants, notamment des acides organiques et des anthocyanes, l'hibiscus aide à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.
- Équilibre du cholestérol : la recherche suggère que l'hibiscus peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le “mauvais” cholestérol), tout en augmentant le cholestérol HDL (le “bon” cholestérol), ce qui contribue à une meilleure santé cardiovasculaire.
- Peu calorique : l'infusion d'hibiscus est un excellent désaltérant par temps chaud. C'est une solution hydratante faible en calories, idéale pour la gestion du poids.
Comment bien préparer votre infusion de kardaké ?
La préparation du kardaké peut varier selon les traditions et les goûts. Entre les différentes méthodes et les petits secrets de préparation, voici la meilleure façon de préparer cette boisson pour en savourer tous les arômes et bienfaits.
Ingrédients
- 1 à 2 cuillères à soupe de fleurs séchées de kardaké (hibiscus) ;
- 1 tasse d'eau ;
- Sucre à index glycémique bas.
Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez les fleurs séchées de kardaké dans l'eau chaude.
- Réduisez le feu et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, selon l'intensité désirée (plus le temps d'infusion est long, plus le goût sera acidulé).
- Filtrez l'infusion pour retirer les fleurs.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre pour sucrer la boisson.
Le kardaké peut être apprécié tant chaud que froid, selon vos préférences. Pour une touche plus rafraîchissante, n'hésitez pas à le servir avec des glaçons et quelques feuilles de menthe.
Recette express de Panna Cotta à l’hibiscus
Pour une touche exotique et rafraîchissante, découvrez cette recette express de Panna Cotta à l'hibiscus, une délicieuse variation de ce dessert italien classique.
Ingrédients
- 250 ml de crème liquide sans MG;
- 250 ml de lait entier ;
- 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées ;
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne ;
- 2 feuilles de gélatine ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation
- Dans une casserole, combinez la crème liquide, le lait, le sucre et les fleurs d’hibiscus séchées.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez du feu et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Filtrez le liquide à travers une passoire pour retirer les fleurs d’hibiscus.
- Remettez le liquide dans la casserole et incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide.
- Mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez la préparation dans des moules en silicone ou des ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis couvrez de film plastique.
- Réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Que ce soit pour se désaltérer lors des journées chaudes d'été ou pour se réchauffer pendant les mois les plus froids, intégrer le kardaké à votre routine quotidienne peut être un choix bénéfique pour votre santé à long terme. Alors, pourquoi ne pas laisser cette boisson traditionnelle booster votre santé ?
