Le Kousa Ganoush est une délicieuse variante du célèbre plat libanais, le Baba Ganoush, qui est traditionnellement préparé avec de l'aubergine. Le Kousa Ganoush est une symphonie de saveurs, une recette authentique qui marie parfaitement les ingrédients. Nous allons explorer les mystères de cette merveilleuse préparation libanaise et vous montrer comment elle peut pimper votre table d'apéritif.
Comment le Kousa Ganoush peut-il améliorer votre bien-être ?
Le Kousa Ganoush est bien plus qu'une simple préparation culinaire, c'est un délice qui peut réellement contribuer à l’amélioration de votre état de santé. Ce mélange de courgettes représente un trésor d’éléments nutritifs, particulièrement les vitamines et les fibres alimentaires. Elle facilite la digestion, donne à votre système immunitaire les moyens de se défendre. Sans oublier son effet anti-inflammatoire, vous permettant ainsi de briller de l'intérieur.
La recette Kousa Ganoush : un plongeon dans les saveurs libanaises !
Bienvenue dans le cœur de notre aventure culinaire libanaise, où nous vous dévoilerons le secret du plat emblématique qu'est le Kousa Ganoush. Alors, enfilez votre tablier et découvrez comment cette recette peut transformer votre apéritif en une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes ;
- 3 gousses d'ail, émincées ;
- Le jus d'un citron ;
- 3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ;
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre ;
- Sel et poivre noir moulu, au goût ;
- Persil frais haché et graines de grenade (facultatif).
Préparation :
- Commencez par bien laver les courgettes avant de les couper en petites rondelles.
- Faites cuire ces dernières à la vapeur pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu’elles deviennent tendres.
- Pendant que les courgettes cuisent, préparez la sauce tahini.
- Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail émincé, le cumin en poudre, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Laissez refroidir les courgettes cuites à la vapeur durant quelques minutes, puis transférez-les dans un mixeur, puis ajoutez la sauce tahini.
- Mixez le tout jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Si la préparation n’est pas assez molle, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'ajuster à votre goût.
- Pour l'assaisonnement, il n'y a pas de quantités idéales, c’est selon vos préférences.
- Avant de servir, versez un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Garnissez de persil frais haché et de graines de grenade, si vous le souhaitez, pour une touche de couleur et de saveur.
Votre Kousa Ganoush est maintenant prêt à être dégusté ! Une excellente option pour une collation saine ou en guise d’entrée !