Vous avez probablement entendu parler des bienfaits de la carotte, mais avez-vous déjà exploré les atouts santé du panais ? Ce légume racine, souvent méconnu, revient en force dans nos assiettes, apportant une multitude de vertus pour la santé. Dans cet article, nous allons vous dévoiler les secrets nutritionnels du panais qui pourraient bien révolutionner vos habitudes alimentaires cet hiver.
Les 5 pouvoirs insoupçonnés du panais
Si vous découvrez à peine ce produit de la terre et vous hésitez à sauter le pas et l'ajouter à votre panier durant votre sortie au marché, découvrez les 5 bienfaits qu'il pourrait apporter à votre corps.
Il accélère la digestion
Issu de la famille des Apiacées, le panais ne se contente pas d'ajouter une touche rustique à vos repas. Avec sa forte teneur en fibres, ce légume s'avère être un allié de choix pour stimuler le transit intestinal et prévenir les maux de ventre.
Qu'il soit dégusté en purée, en gratin, râpé, en salade ou intégré dans une soupe, le panais agit comme un excellent laxatif naturel, éloignant ballonnements et constipation de votre quotidien.
Il favorise la perte de poids
Le panais permet une perte de poids efficace grâce à ses fibres. Elles ont également la capacité de procurer une sensation de satiété rapide, ce qui en fait un allié de premier choix pour ceux qui suivent un régime minceur. Avec seulement une cinquantaine de calories pour 100 g, le panais se révèle être un choix intelligent pour atteindre vos objectifs de perte de poids. Combiné avec une alimentation saine et une activité physique régulière, il peut devenir votre allié minceur.
Il est bon pour le cœur
Au cœur du panais, on trouve du potassium, un élément essentiel pour maintenir la santé cardiovasculaire. La consommation régulière de ce légume racine peut contribuer à abaisser la pression artérielle, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires. En ajoutant le panais à votre alimentation plusieurs fois par semaine, vous favorisez une activité cardiaque bien régulée.
Il apporte de l'énergie
Le panais n'est pas simplement délicieux, il est aussi une source puissante d'énergie. Avec ses glucides, ses minéraux, tels que le magnésium, le manganèse et le phosphore, ainsi que ses vitamines B, C et E, le panais revitalise l'organisme et aide à combattre les maladies de l'hiver, comme le rhume. Ce légume racine est réputé pour son effet alcalinisant, s'inscrivant aux côtés du brocoli et des épinards pour maintenir votre vitalité.
Il réduit le risque de cancer
Selon une étude publiée en 2021, le panais offre une défense supplémentaire contre certains cancers. Grâce à la présence d'apigénine, un composé reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, le panais peut aider à prévenir le développement de cellules cancéreuses.
De plus, il renferme du falcarinol, une substance partagée avec la carotte et le céleri, offrant une protection naturelle contre les risques liés au cancer.
Découvrez une délicieuse poêlée de panais au goût surprenant !
Si vous êtes à la recherche d'une recette simple, délicieuse et pleine de saveurs, vous êtes au bon endroit ! Nous allons explorer ensemble une poêlée de panais qui éveillera vos papilles de manière inattendue.
Ingrédients
- 18 panais ;
- Feuilles de persil ;
- Une petite quantité d'huile de coco ;
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix (ou de pépins de raisins) ;
- 6 cuillères à soupe de soja cuisine ;
- 12 gouttes de tamari (sauce soja) ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Commencez par bien laver les panais, en les brossant vigoureusement sous l'eau. Ne les pelez pas, pour leur donner une consistance agréable sous la dent.
- Détaillez-les en tranches fines d'environ 2 mm, en incluant le bout effilé de la racine.
- Dans une poêle, mettez une noix de beurre et une cuillère à soupe d'eau (ajoutez une deuxième cuillère si les panais semblent secs) à feu doux.
- Ajoutez les tranches de panais et quelques feuilles de persil.
- Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, en veillant à ne pas masquer le goût légèrement sucré des panais.
- Lorsque les panais ont pris une belle couleur noisette, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de noix, suivie d'une cuillère à soupe de soja cuisine (ou plus, selon vos préférences, en veillant à bien enrober généreusement les tranches sans les noyer).
- Mélangez pendant 20 secondes, puis ajoutez délicatement 3 à 4 gouttes de tamari (sauce soja). Remuez encore pendant 20 secondes et dégustez !
Le panais, cousin de la carotte, n'est pas simplement un légume, mais une pépite nutritionnelle qui mérite sa place dans vos repas. Ajoutez cette racine savoureuse à votre régime alimentaire et savourez tous les bienfaits qu'elle offre à votre santé.
