Si vous pensiez que le matcha était la boisson ultime pour booster votre journée, préparez-vous à rencontrer son digne successeur : l’ube latte. Apparue tout droit des Philippines, cette boisson intrigante gagne du terrain à une vitesse impressionnante et fait sensation sur les réseaux sociaux. Mais qu’est-ce qui fait de l’ube latte une telle révolution ?
Qu’est-ce que l’ube latte exactement ?
L’ube latte est une boisson à base de lait (ou d’alternative végétale) et d’ube, un tubercule violet typique des Philippines. L’ube, qui est souvent confondu avec la patate douce violette, a un goût sucré et légèrement noisetté, ce qui en fait un ingrédient parfait pour une boisson réconfortante. D’ailleurs, son accent sucré rappelle celui du matcha, mais avec une couleur et une saveur bien différentes.
L’ube latte se compose principalement d’ube en purée, d’un peu de lait chaud, et parfois d’une touche de sucre pour équilibrer le tout. Son allure violette intense, presque hypnotique, séduit immédiatement l’œil et pousse à la curiosité.
L’ube latte : une histoire de couleur et de saveurs
L’ube n’est pas simplement une mode passagère. En fait, ce tubercule est un ingrédient bien ancré dans la culture culinaire philippine. Il est utilisé dans de nombreuses recettes locales, notamment dans les desserts comme l’ube halaya, une sorte de confiture d’ube souvent servie en accompagnement de gâteaux. À la base, l’ube a toujours été un pilier des recettes sucrées des Philippines, mais il a récemment fait une incursion en dehors des frontières pour devenir une star internationale.
Selon la diététicienne Amélie Curpain l’ube latte offre donc une belle alternative aux boissons classiques, comme le traditionnel latte au café ou même le matcha. La différence ? Une saveur unique, plus douce, et une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le lait chaud, apportant une sensation de réconfort immédiat.
Mais au-delà de son goût, c’est aussi la couleur de l’ube qui capte l’attention. Son violet intense, presque hypnotique, fait de chaque gorgée une petite escapade visuelle. Un vrai régal pour les yeux autant que pour les papilles !
@ambreverywhere Tu connais l’Ube Latte ?💜 Cette boisson vanillé un peu biscuité est vraiment délicieuse😋 J’ai testé chez La Claque à Nice et j’ai adoré🫶🏼 #nice #coffeeshop #ubelatte
Pourquoi l’ube latte va-t-il remplacer le matcha ?
Le matcha, avec ses bienfaits pour la santé et sa popularité indéniable, a dominé la scène des boissons tendances ces dernières années. Mais l’ube latte propose un changement de rythme avec sa douceur, sa saveur unique et ses propriétés nutritives intéressantes. Il est possible que ce soit justement cette différence qui fasse de l’ube latte un concurrent sérieux au matcha dans le monde des boissons bien-être.
Selon la diététicienne l’ube est aussi riche en antioxydants, notamment l’anthocyanes, et en vitamine C, ce qui en fait un excellent allié pour la peau et le système immunitaire. « Cet antioxydant offre un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire ».
En outre, le fait que l’ube soit naturellement sans caféine le rend parfait pour ceux qui cherchent une boisson réconfortante sans l’effet stimulant du café ou du thé vert. Parfait pour une pause douceur à toute heure de la journée !
