La mayonnaise ? On en raffole tous ! Sur des œufs durs, dans la salade ou pour accompagner des plats, il faut avouer qu'on craque ! Oui, mais voilà, avec 680 calories pour 100 g, en consommer régulièrement peut faire pencher la balance du mauvais côté. Si vous ne souhaitez pas prendre de kilos cet été tout en vous faisant plaisir, voici 4 alternatives healthy à votre mayonnaise. Toutes ces recettes viendront égayer vos plats tout en légèreté.
Remplacez votre pot de mayonnaise avec ces 4 options !
Vous cherchez à réduire votre consommation de mayonnaise sans pour autant sacrifier le goût et la texture crémeuse que vous adorez ? Que ce soit pour des raisons de santé, de régime alimentaire ou simplement pour essayer quelque chose de nouveau, voici donc 4 alternatives délicieuses et saines à la mayonnaise traditionnelle.
Mayonnaise sans huile pour une sauce ultra-allégée
Cette recette de mayonnaise n'est pas si différente ce celle que vous connaissez, elle contient tous les ingrédients de la mayonnaise traditionnelle, mais sans l'ajout d'huile. Cette option non calorique est parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne.
Ingrédients
- 1 œuf ;
- 1 cuillère à soupe de moutarde ;
- Sel et poivre ;
- Persil.
Préparation
- Séparez le jaune et le blanc de l'œuf. Battez le blanc en neige très ferme.
- Au jaune d'œuf, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Incorporez délicatement le blanc en neige à l'aide d'une fourchette.
- Vous pouvez également ajouter du citron et des fines herbes pour rehausser le goût, mais cela est facultatif.
Yaourt grec pour des salades légères
Le yaourt grec est un yaourt crémeux fabriqué à base de lait caillé. Riche en protéines et avec une faible teneur en glucides et en lactose. C'est une source de calcium non négligeable dont les effets sur la santé ont été prouvés. En effet, il aide à la digestion et réduit les symptômes du syndrome du côlon irritable.
Pour cette recette alternative à la mayonnaise, il suffit de prendre un yaourt grec et de l'assaisonner avec du sel et du poivre. Le yaourt grec, qui pour chaque 100 g contient 107 Kcal, peut être remplacé par du fromage blanc, qui a une valeur énergétique de 76,9 kilocalories pour chaque 100 g.
Attention, le yaourt grec ne doit pas être confondu avec le yaourt à la grecque. Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins.
Tahini et jus de citron, la combinaison parfaite
Une autre possibilité à la mayonnaise : le tahini. Cette pâte de sésame va permettre de relever vos plats de salade cet été. Cet ingrédient polyvalent, riche en acides gras insaturés, mélangé à du jus de citron vous donne l'occasion d'avoir un délicieux petit goût de noisette dans vos plats.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau tiède ;
- 1/3 tasse de tahini ;
- 1/4 tasse de jus de citron ;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
- miel
- 2 gousses d'ail hachées ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Mettez tous les ingrédients, sauf l'eau et le sel, dans le bol mixeur.
- Mixez le tout et ajoutez l'eau petit à petit pour avoir la consistance souhaitée.
- Assaisonnez par la suite, selon vos goûts.
L'alternative végane : la mayonnaise à l'avocat
Cette recette inratable avec de l'avocat, sans huile et sans œuf, est un MUST si vous souhaitez stabiliser votre poids ou si vous êtes en plein régime.
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs ;
- 1 cuillère à café de moutarde ;
- Le jus d'un citron vert ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau.
- Mettez les avocats dans un mixeur et puis ajouter la moutarde, le sel et le poivre, selon vos préférences. Mixez.
- Votre préparation d'avocat est prête à la dégustation.
