Vous vous privez de dessert, car vous ne voulez que des options légères et saines ? Figurez-vous que nous avons peut-être une recette qui non seulement est délicieuse, mais qui ne pèsera pas lourd dans la balance.
Eh oui, en utilisant uniquement des ingrédients naturels et en quelques minutes, ce délice fruité ravira vos papilles sans compromettre vos efforts. Pour cela, vous aurez besoin que de quelques abricots.
Petit aperçu des bienfaits des abricots
Avant de sauter directement à la recette, pourquoi ne pas prendre tout d'abord connaissance des bienfaits que peuvent vous offrir les abricots. Ces fruits ont une excellente source de vitamines A et C et de caroténoïdes, tels que le bêta-carotène, qui est essentiel pour la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire, selon une étude publiée en 2016.
Parlons maintenant des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'inflammation dans le corps. De plus, leur haute teneur en fibres favorise une digestion régulière et peut aider à prévenir la constipation. Les abricots contiennent aussi des minéraux essentiels tels que le calcium, le phosphore et le fer, nécessaires à la croissance et au maintien de la santé osseuse.
Et ça ne s'arrête pas là ! Si vous vous intéressez à l'univers de la nutrition, vous devez certainement savoir que les abricots sont une mine de potassium. Ce dernier est responsable de l'envoi de signaux nerveux, de la régulation des contractions musculaires et de l'équilibre hydrique. Deux abricots (70 g) fournissent 181 mg de ce minéral, ce qui représente 4 % de la valeur quotidienne recommandée.
Recette de mousse d'abricots qui ne vous fera pas prendre un gramme
Pour réaliser ce dessert savoureux, il vous suffira de quelques ingrédients de base. Vous verrez, la recette est simple, sans crème ni de gélatine.
Ingrédients
- 6 abricots frais ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 2 cuillères à soupe de stévia ;
- 1 œuf ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation
- Lavez les abricots dans une solution d'eau et de vinaigre, puis rincez-les dans une solution d'eau et de bicarbonate.
- Coupez-les en deux, retirez les noyaux et découpez-les en petits morceaux.
- Mixez les morceaux d’abricots avec la stévia jusqu'à obtenir une purée lisse
- Chauffez de l'eau, plongez-y ensuite l'œuf entier pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Séparez le blanc d'œuf et incorporez-le à la purée d’abricots.
- Mixez la purée d’abricots et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une mousse homogène.
- Ajoutez progressivement le jus de citron tout en mixant.
- Répartissez la mousse dans des coupes, décorez selon votre préférence.
Petite astuce : pour un goût encore plus riche, vous pouvez faire revenir les abricots avec un peu d'huile de coco et un brin de thym frais avant de les mixer.
Avec sa préparation rapide et ses calories réduites, cette mousse d’abricot est le choix idéal pour un dessert d’été léger. Il ne vous reste plus qu'aller acheter des abricots !