Le vinaigre de cidre a pris d'assaut les réseaux sociaux, promettant une foule de bienfaits pour la santé, y compris la perte de poids miraculeuse. Mais avant de sauter le pas, démêlons le vrai du faux. A-t-il réellement des effets bénéfiques sur votre santé et votre ligne ?
Le vinaigre de cidre : un trésor méconnu ?
Le vinaigre de cidre, ou de pomme, est l'un de ces produits que vous avez sûrement déjà utilisé dans votre cuisine pour relever une salade ou une marinade. Cependant, ses prétendus avantages pour la santé l'ont propulsé sur le devant de la scène ces dernières années, grâce à TikTok et à des personnalités connues du domaine nutritionnel.
Mais qu'est-ce que le vinaigre de cidre exactement ? Il s'agit d'un produit obtenu par fermentation du jus de pomme grâce à des levures et des bactéries, lui donnant son goût distinctif. Il a une longue histoire d'utilisation dans des civilisations anciennes, telles que l'Égypte, la Grèce et l'Empire romain. Hippocrate, le père de la médecine grecque, le recommandait déjà à ses patients pour accélérer la guérison.
Les bienfaits du vinaigre de cidre !
Passons maintenant aux faits. Le vinaigre de cidre a-t-il des bienfaits avérés pour la santé et peut-il être considéré comme une boisson détox ?
1. Lutte contre les reflux gastriques
Le vinaigre de cidre peut neutraliser l'acide gastrique, aidant ainsi à lutter contre les reflux. Ceci signifie que boire une petite quantité diluée peut apporter un soulagement.
2. Aide à la perte de poids
Des études ont montré que la consommation régulière de vinaigre de cidre était liée à une réduction significative du poids corporel, de l'IMC et de l'indice d'adiposité viscérale, une mesure de la graisse interne. De plus, le bon cholestérol a augmenté chez les participants, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques.
3. Régulation de la glycémie
Cette recherche réalisée en 2020 démontre que le vinaigre de cidre peut aider à contrôler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un allié potentiel pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Il a également été lié à la réduction du taux de cholestérol, comme cette étude le prouve, bien que des recherches plus poussées soient nécessaires pour confirmer ce lien.
4. Sensation de satiété
Certaines études ont montré que le vinaigre de cidre pouvait influencer la sensation de satiété. Les participants qui en avaient consommé avant un repas se sont déclarés plus rassasiés et sans envie de grignotage après une heure.
Consommation du vinaigre de cidre
Étant très acide, il est essentiel de diluer le vinaigre de cidre dans de l'eau. Pour les plus aventureux, il peut aussi être utilisé dans des vinaigrettes pour agrémenter les repas. Alors, si vous avez du mal à contrôler votre appétit, ou si vous souffrez de ballonnements après les repas, ce serait une bonne solution pour vous. C'est par ailleurs un outil courant pour réguler les niveaux de glucose après la consommation d'aliments riches en amidon ou en sucre.
Toutefois, il peut interagir avec certains médicaments, en particulier ceux utilisés pour traiter le diabète. Alors, si vous êtes sous traitement, il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de l'intégrer à votre routine. De plus, si vous souffrez d'une infection bactérienne au niveau de l'intestin grêle, le vinaigre de cidre est à éviter.
En dernier ressort, vous avez les versions gommes ou gélules, qui ne sont pas aussi efficaces que la version liquide, mais qui peuvent avoir de bons effets.
