Dans l'univers des courses alimentaires, il y a désormais une nouvelle star qui brille au sommet des rayons de supermarché : le Nutri-Score. Cette étiquette nutritionnelle a conquis le cœur des consommateurs et a poussé les géants de l'industrie alimentaire à revoir leurs recettes. Mais au-delà des chiffres, que savez-vous vraiment du Nutri-Score ?
Nutri-Score : le super-héros de la nutrition !
Imaginez un guide coloré et facile à comprendre qui vous dirige vers des choix alimentaires plus sains à chaque fois que vous faites vos courses. C'est la promesse du Nutri-Score.
Conçu dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, le Nutri-Score est une échelle graphique qui attribue des lettres de A à E aux produits alimentaires en fonction de leur qualité nutritionnelle. Du vert pour les champions de la santé, au rouge pour les moins bien classés, avec trois couleurs intermédiaires pour les nuances.
- Les champions A sont les super-héros de la nutrition, regorgeant de nutriments et d'aliments à privilégier, tels que les fibres, les protéines, les fruits, les légumes, et bien d'autres.
- Les derniers de la classe E sont à l'autre bout du spectre, riches en énergie, en acides gras saturés, en sucres, et en sel, à consommer avec modération.
Le Nutri-Score a été créé pour simplifier les choix alimentaires et encourager les industriels à améliorer la qualité de leurs produits. Testé avec succès dans l'étude Nutrinet-Santé menée par le Pr Serge Hercberg, il est devenu une réalité dans les rayons de nos supermarchés.
Le secret de son calcul
Le Nutri-Score repose sur une formule mathématique élaborée par le Professeur Serge Hercberg et son équipe. Pour chaque 100 g ou 10 mL de produit, le score tient compte de la teneur :
- En nutriments et aliments favorables à la santé, tels que les fibres, les protéines, les fruits, les légumes, les légumineuses, les fruits à coque, et les huiles saines,
- En nutriments à limiter, comme l'énergie, les acides gras saturés, les sucres et le sel.
Voici un exemple simple pour montrer comment différents éléments sont pondérés pour donner un score final. Par exemple, si un produit contient X grammes de fibres et Y grammes de sucre, il pourrait obtenir un score de Z.
Une fois calculé, le score est associé à une lettre et à une couleur pour former le fameux Nutri-Score affiché sur l'emballage.
Peut-on lui faire confiance ?
Bien que le Nutri-Score soit un guide fiable, il convient de se rappeler qu'il ne couvre pas tous les aspects d'un produit. Par exemple, le Coca Zéro, qui est classé B, contient de l'aspartame qui a été associé à des risques pour la santé. En effet, ce dernier peut augmenter le risque de diabète et maladies cardiaques.
Les produits étiquetés Nutri-Score
Le Nutri-Score concerne tous les produits transformés, des biscuits à la charcuterie, en passant par les céréales et bien d'autres. Les boissons, à l'exception de l'alcool, sont également dans la danse, même celles destinées aux plus jeunes. Cependant, certains produits sont exclus, comme :
- les herbes aromatiques,
- les thés,
- les cafés,
- les levures,
- les fruits,
- les légumes,
- le poisson,
- la viande fraîche,
- les boissons alcoolisées.
Une étiquette omniprésente dans les supermarchés et bien plus !
Cette petite étiquette ne se limite plus aux étagères de supermarché. Depuis l'été 2021, il s'affiche également chez McDonald's. La plus grande chaîne de restauration rapide en France a décidé de déployer le Nutri-Score progressivement sur son site internet, son application et ses bornes de commande. Un grand pas vers la transparence nutritionnelle, prouvant qu'il devient un incontournable de nos choix alimentaires.
Il semblerait que le Nutri-Score soit bien plus qu'une simple étiquette nutritionnelle. C'est un compagnon de confiance pour des choix alimentaires plus sains. Il a déjà influencé positivement l'industrie alimentaire et guide les consommateurs vers des habitudes plus équilibrées. Alors, la prochaine fois que vous ferez vos courses, laissez-vous guider par ses couleurs.
