Vous manquez de temps pour préparer un petit-déjeuner complet ? Grâce à cet article, les matins pressés seront de l'histoire ancienne. Voici deux recettes à base de flocons d’avoine, vous redécouvrirez le plaisir d’un repas équilibré, rapide et délicieux.
Les bienfaits inestimables des petits-déjeuners à base de flocons d’avoine
Avez-vous entendu parler des overnight oats ? Ce sont tout simplement des flocons d’avoine préparés en avance, et laissés au réfrigérateur durant toute une nuit. Il vous suffit de mélanger des ingrédients choisis la veille, et le tour est joué ! Au petit matin, il ne vous reste plus qu’à ajouter quelques toppings. D'ailleurs, voici les avantages que cet aliment peut vous offrir, selon une étude publiée en 1994 :
- Riches en fibres : les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres solubles, telles que le bêta-glucane. Ces fibres aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à maintenir un système digestif sain.
- Stabilise la glycémie : grâce à leur faible indice glycémique, les flocons d’avoine permettent de maintenir une glycémie stable. Cela évite les pics d’insuline et les fringales.
- Riche en protéines : les flocons d’avoine contiennent des protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et végétaliens.
- Concentré en vitamines et en minéraux : ils sont une source de vitamines B, de fer, de magnésium et de zinc, essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
- Satiété et contrôle du poids : grâce à leur capacité à absorber l’eau, les flocons d’avoine procurent une sensation de satiété durable. Ils sont donc idéaux pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
2 recettes express à base de flocons d'avoine à préparer la veille
Même si vous n'avez qu'une petite heure pour vous préparer le matin, sachez qu'en quelques minutes seulement, vous pouvez préparer des repas délicieux et équilibrés qui vous attendront au réveil. Voici deux idées de recettes rapides et faciles pour des petits-déjeuners à base de flocons d'avoine.
Flocons d’avoine aux framboises et au citron
Ingrédients
- 50 g de flocons d’avoine ;
- 50 g de framboises ;
- 120 ml de lait de coco ;
- 10 g de graines de chia ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- Un zeste de citron ;
- Une pincée de sel.
Préparation
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les framboises, le lait de coco, les graines de chia, le miel, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Bien remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
- Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Avant de servir, remuer à nouveau pour bien mélanger les saveurs.
Overnight Oats à la banane et au beurre de cacahuètes
Ingrédients
- 1 banane mûre ;
- 50 g de flocons d’avoine ;
- 120 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés ;
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes ;
- 1 pincée de cannelle ;
- Quelques gouttes d’extrait de vanille.
Préparation
- Commencez par éplucher et écraser la banane jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Dans un bocal ou un récipient hermétique, combinez les flocons d’avoine, la purée de banane, le lait d’amande, le beurre de cacahuètes, la cannelle et l’extrait de vanille. Assurez-vous de bien mélanger pour une incorporation uniforme des ingrédients.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cette étape est cruciale pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber le liquide et de devenir moelleux.
- Le matin, vérifiez la consistance du mélange. Si vous le trouvez trop épais, incorporez un peu de lait d’amande jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Avant de déguster, agrémentez le dessus du mélange de quelques tranches de banane et d'un filet supplémentaire de beurre de cacahuètes pour une touche de gourmandise supplémentaire.
