À la recherche de succulentes recettes légères que vous pourrez déguster sans culpabilité ? Essayez les pâtes aux artichauts. Car oui, la combinaison de ces deux aliments peut parfaitement se marier, et le moins que l’on puisse dire, c’est que la recette que nous vous présenterons, idéale pour les végétariens, est simplement exquise.
Découvrez également comment apprécier les pâtes sans prendre de poids, avec des idées adaptées aux végans.
Les pâtes font grossir : finissons-en avec cette idée reçue !
Lorsque nous souhaitons perdre du poids, nous avons tendance à éliminer certains aliments et produits de notre assiette, notamment les pâtes. Pourtant, elles ne font pas réellement grossir.
En effet, selon les chercheurs d’une étude réalisée en 2016, « la consommation de pâtes, contrairement à ce que beaucoup pensent, n’est pas associée à une augmentation du poids corporel, mais plutôt le contraire ». Elles sont même bénéfiques, étant des sucres lents, elles permettent d’éviter le grignotage intempestif entre les repas. Alors, pour éviter toute prise de poids, il suffit de choisir avec quoi les accompagner. D'ailleurs, voici six astuces.
Les pâtes aux artichauts : votre nouveau plat fétiche
Il serait temps de faire vos adieux une bonne fois pour toutes aux pâtes à la carbonara qui favorisent la prise de poids et d'opter pour cette recette aux artichauts qui s'impose comme une excellente alternative plus saine.
Ingrédients
- 400 g de pâtes de votre choix ;
- 255 g d’artichauts grillés à l’huile ;
- 0,5 l de crème de soja ;
- 1 petit bouquet de basilic ;
- 1 gousse d’ail ;
- Sel et poivre.
Étapes à suivre
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée et égouttez-les.
- Égouttez les artichauts, puis faites-les sauter dans une poêle sur feu doux à moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez la crème de soja et mélangez.
- Ciselez le basilic et émincez l’ail finement, puis ajoutez-les à la préparation.
- Faites cuire pendant 2 minutes à feu très doux.
- Ajoutez les pâtes, remuez et laissez encore 1 à 2 minutes sur feu doux.
- Servez chaud.
Vous pouvez accompagner ces délicieuses pâtes aux artichauts d’une savoureuse tranche de poulet, de poisson grillé ou d’une salade de quinoa et à l'avocat.
Autres idées de recettes de pâtes pour les végans
Vous ne savez pas comment préparer de bonnes pâtes végétariennes ? Voici deux autres recettes que vous allez certainement aimer.
Des pâtes à l’avocat
Voici les étapes à suivre pour préparer ce délice :
- Commencez par faire cuire 300 g de pâtes dans de l’eau salée.
- Préparez une crème à l’avocat. Pour cela, écrasez un avocat avec le jus d’un demi-citron, du basilic et de la coriandre émincés.
- Ajoutez les pâtes, salez et poivrez.
- Ajoutez deux cuillères à soupes d’huile d’olive et savourez.
Des pâtes aux champignons
Si vous êtes fans de champignons, cette recette va ravir vos papilles gustatives.
- Faites cuire 200 g de pâtes de votre choix dans de l’eau salée.
- Coupez 200 g de champignons en fines lamelles et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec une gousse d’ail sur feu moyen.
- Ajoutez 100 ml de bouillon de légumes et 100 ml de crème végétale de votre choix jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Salez et poivrez.
- Retirez la crème du feu.
- Ajoutez les pâtes et mélangez bien.
Alors, que pensez-vous des pâtes aux artichauts et des autres recettes ?
