Originales, saines et colorées, les pâtes roses au pesto représentent l’un des plats idéals pour prendre soin de votre corps. Une naturopathe, Mélodie Cesara Dewever, a partagé une recette sur son compte Instagram où elle met en avant cette explosion de nutriments et de saveurs qui ne vous fera que du bien. Découvrez sans plus tarder ce plat délicieux, équilibré entre la saveur sucrée de la betterave et l'acidité du citron, rehaussé par la texture crémeuse du fromage de chèvre. Un vrai régal pour les papilles !
Quels sont les multiples bienfaits de la betterave ?
Légèrement sucrée et vive de couleur, la betterave est souvent oubliée. Crue ou cuite, elle est très riche en nutriments et présente de nombreux bienfaits pour la santé, d'où son utilisation dans ce plat de pâtes roses au pesto. Elle est notamment connue pour sa richesse en antioxydants qui ont pour rôle, nous le rappelons, d’aider les cellules à lutter contre les radicaux libres, qui, à leur tour, causent de graves pathologies cardiovasculaires.
Par ailleurs, elle a une teneur élevée en vitamine A, celle-ci étant un précieux allié pour la santé oculaire, cutanée et osseuse, comme il est prouvé dans une revue publiée par Harvard Health. La betterave est un excellent aliment détox pour drainer le foie et favoriser une bonne digestion, grâce aux bêtacarotènes et aux flavonoïdes qu’elle contient.
Les bienfaits de la baie d’açaï
Riche en acides gras insaturés, surtout en oméga-3 et en oméga-6, en calcium, en fer, en vitamines et en antioxydants, la baie d’açaï est un véritable allié santé. Ingrédient essentiel dans cette recette de pâtes roses au pesto, elle offre une multitude d'avantages pour la santé.
Parlons tout d'abord de son apport en fer qui en fait un allié efficace dans la lutte contre l'anémie. De plus, grâce à sa haute teneur en fibres, elle favorise la digestion tout en prévenant les gaz et les ballonnements. Ses bienfaits ne s'arrêtent pas là ! Car la baie d'açaï agit également comme un agent anti-inflammatoire, renforçant le système immunitaire grâce à ses importantes quantités de vitamines C et E, ainsi que d'acides gras.
Son puissant pouvoir antioxydant constitue une barrière efficace contre les maladies cardiovasculaires. En outre, en raison de sa richesse en protéines, en fibres et en minéraux, elle contribue à améliorer les performances physiques. Il ne faut pas oublier qu'elle joue aussi un rôle essentiel dans le maintien de la sensation de satiété.
Comment préparer des pâtes roses au pesto ?
Comme l’a expliqué la professionnelle, cette recette de pâtes roses au pesto prendra soin de votre bien-être physique et mental et vous aidera même à avoir une plus jolie peau. Découvrez sans plus tarder comment préparer ce plat haut en couleurs.
Ingrédients
- 1/2 paquet de spaghettis ;
- 2 betteraves cuites et coupées en petits morceaux ;
- 1 grande cuillère de poudre d’açaï ;
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé ;
- 1 verre de jus de citron ;
- 30 g de fromage de chèvre ;
- 1 gousse d’ail ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Préparez votre sauce pesto rose en mixant la betterave, la poudre d’açaï, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage, en veillant à les retirer de l'eau une ou deux minutes avant le temps recommandé. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir l’ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite la sauce pesto et un peu d’eau de cuisson des spaghettis pour obtenir une texture onctueuse.
- Incorporez les spaghettis dans la poêle et laissez cuire pendant deux minutes en mélangeant bien pour que la sauce enrobe les pâtes.
- Servez les spaghettis et saupoudrez-les de fromage de chèvre émietté et de persil frais haché, selon vos goûts.
Alors, qu’avez-vous pensé de cette recette originale de pâtes roses au pesto ? Pour un repas plus complet, vous pouvez les accompagner d’une exquise boisson brûle-graisse.
